河南平顶山特产（舞钢热豆腐）

舞钢热豆腐是舞钢市的特色小吃，选用优质黄豆制作，所制豆腐老于豆花，嫩于平常豆腐。热豆腐，又称辣子热豆腐，其制作不用传统的石膏、卤水，而只用自己专备的浆水点，这浆水点出的豆腐既软又格外细嫩爽口。

热豆腐制作好之后，切成两厘米见方的小块，再配上上等的辣椒汁，用筷子夹一块热豆腐放入嘴中，满口生津，清香可口，回味无穷，吃过热豆腐的人，绝对想吃下次。

辣子热豆腐在舞钢市城乡广为食用，小贩推着自制的木架小推车，上面一方热气腾腾的新鲜豆腐，穿梭于城乡的大街小巷，成为舞钢一道独特的风景。