河南三门峡特产（义马糟蛋）

义马糟蛋是河南省三门峡的特产。义马糟蛋用新鲜鸭蛋糟制而成，经过糟渍后，蛋壳脱落，只有一层薄膜包住蛋体，其蛋白呈乳白色，蛋黄为橘红色，味道鲜美，只要用筷或叉轻轻拨破软壳就可食用，风味独特。