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美味酱芥丝

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  "虹桥"牌酱芥丝是鞍山市调味品一厂(今为鞍山味邦集团有限公司)1965年研制的新产品。酱芥丝以咸芥头为主料,以芝麻、绵白糖、辣椒面为辅料,以甜面酱为腕制剂,浸渍15天而成。这种菜酱香气浓郁,麻辣柔和,质地脆嫩,咸甜可口。它的蛋白质、糖、维生素、氨基酸含量均高于一般蔬菜。酱芥丝采用塑料复合膜真空包装,具有美观大方,经济实惠,方便卫生等特点。1986年被评为辽宁省优质产品,并获辽宁省食品协会"美食杯"奖,1987年获商业部优质产品称号。( 鞍山)
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