您现在的位置: 首页 > 中国 > 重庆 > 渝中区 > 美食

鱼香腰花

[移动版] [查看地图]
  鱼香腰花

  烹调类别:炒

  菜系:川菜

  食材类别:猪肉

  味道:香脆

  适宜季节:秋

  色香味:鲜、脆

  主料:猪肾300克,干木耳3克,净青菜50克。

  辅料:大油75克,湿淀粉、酱油各20克,料酒、葱各13克,蒜、姜、糖、醋各8克,泡辣椒2个,味精3克,汤适量。

  制作:

  1)先撕肾表面膜,纵切成两半后去掉中心腰臊;

  2)而后用斜刀斜着剞一遍,再用直横刀剞成十字形

  (横剞时可四刀一段,剞的深度为半片腰子的3/4);

  3)随着之用料酒、盐、湿淀粉拌匀浆好,再加一些油。泡辣椒剁碎;

  4)用料酒、淀粉、葱、姜、蒜、糖、醋、酱油、味道对成汁;

  5)炒勺烧热注油,油热后下腰子用手勺推动,待腰子按切的刀口散开卷起时加辣椒;

  6)待出叶即将发好的木耳、青菜下入翻炒几下;

  7)再将对好的汁倒入,汁开后翻匀。

  

  (暂无图片,欢迎提供。)
下一美食:酸辣泡凤爪
[以上内容由网友"Andy"分享。]

以下与鱼香腰花相关信息:

以下鱼香腰花相关信息关注度最高:
欢迎各位网友积极参与,共同创建我们美好的家园。如果您有介绍家乡的文字、图片,欢迎与我们联系
关于我们 联系方式 免责声明 网站合作 我要供稿 粤ICP备17154672号-3
如发现政治性、事实性、技术性差错和版权方面的问题及不良信息,请及时与我们联系 E-mail:service@ke263.com