密苏里铲鲟如其名字一般,原产地为密苏里河以及密西西比河内部。密苏里铲鲟属于鲟鱼当中的中型生物,其最大体长约为2m,同时重量可达90斤左右。密苏里铲鲟的寿命很长,平均寿命有40年。作为骨板生物,密苏里铲鲟体内的骨板较少,背部尤其少。密苏里铲鲟的背部多为褐色或灰色,腹部则是鲜明的白色,它们的嘴很长,并且像铲子一般。
密苏里铲鲟的原产地为北美洲,并且大部分密苏里铲鲟也是生活在北美洲的河流内部的,其人工引进养殖的情况很少。密苏里铲鲟喜欢较为宽阔的河流,喜欢在宽广的河道当中生活,这样的河流底部较为宽阔,即使水质很浑浊,泥沙遍布,但也有极为丰富的生物资源,方便它们捕猎。
密苏里铲鲟喜欢吃底栖生物,尤其是小型的鱼和虾,它们会以河流底部的大型昆虫为食。由于其嘴较大,在捕食的时候一张口不仅会吃到一些大型昆虫,小型的鱼虾和昆虫也会包括在内。密苏里铲鲟历史悠久,据生物学家推测,在恐龙产生的时代,就已经有了密苏里铲鲟的身影,只是当时的它们还有一部分生活在海洋中。
随着几千年的生长发育,海洋中的大型生物越来越多,密苏里铲鲟显然无法与这些大型生物竞争捕猎,因此不得不退回河流以及小型的湖泊当中,就这样形成了在淡水中生活的习性,退化成了完全的淡水生物。密苏里铲鲟的背部没有喷水孔,其头部表面极为光滑,不长有刺。
同时与普通的鲟鱼一样,它们在嘴的两边长有内侧和外侧分别两根吻须。外侧的吻须的长度是内侧吻须的两倍还要多。它们的嘴呈铲子状,两片唇瓣与竹片的形状相似,并且前端尖尖的,使它们在与天敌斗争或者捕猎过程中有更大的优势。密苏里铲鲟的下唇有很明显的特点,那就是分为两半,中间分开,极具辨识度。这是一种独具特色的鲟鱼,在我国也有独特的鲟鱼,那就是中华鲟。
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