不用烤箱也可以做蛋挞。除烤箱之外,人们可以选择替代性的用具,包括微波炉、平底锅以及蒸锅等等。用微波炉蒸蛋挞时,首先要将材料准备好,将蛋挞放在锡纸或其他容器当中,将其放置在微波炉当中,只需用较高的温度加热个五分钟,便可以得到香喷喷的蛋挞了。而且使用平底锅时,要在平底锅之下放入一个电磁炉,将蛋挞放在锅中加热即可。
蒸蛋挞除了要控制加热的时间以及温度之外,还需要准备较全的材料。要做出好吃的蛋挞则应当准备包括淡奶油、鸡蛋和牛奶在内的材料。无论是奶油还是牛奶,都是制作蛋挞的主要材料,除此之外,还应当额外购买蛋挞皮作为装奶油和牛奶的容器。
制作蛋挞时,首先要将牛奶倒出来,在其中加入一定量的糖均匀搅拌,让糖完全融化在牛奶当中。然后在牛奶当中加入两个鸡蛋,最好是较大的鸡蛋,这样口感会更佳。为了使蛋液与牛奶充分融合,人们应当将蛋液和牛奶搅拌均匀,然后再在其中倒入淡奶油。同样使其充分搅拌,达到均匀的水平即可。
蛋挞液最好经过过滤,这样得到的蛋挞也更加细腻,制作出的蛋挞也更加美味。蒸蛋挞的时间不宜过长,若是火力较大,则只需蒸10~15分钟即可。而若是加热速度较慢的器具,例如蒸锅,则只需蒸半个小时就可以制作。蛋挞总体而言较为简单,最为重要的是将蛋挞心调制好。
喜欢吃较甜的口味人,可以在蛋挞心当中加入更多的糖。而孩子们往往喜欢吃甜的,在蛋挞液重加入大量的糖,往往能够得到奶香味十足同时又十分甜的蛋挞,可以给孩子们当做零食吃。无论家中有没有烤箱,只要是能够加热的器具,包括寻常做饭的用具,都能够被用来制作蛋挞,因此即便没有烤箱也不用担心蛋挞的制作。
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