科尔沁蒙古族的饮食大致分为三类,即粮食、乳食、肉食。在农区与汉族相仿,主要粮食有糜子、荞麦、黍子、玉米、谷子、高粱、黄豆等。
糜子可以加工成炒米、硬米、熟米。炒米又叫软米,可以干吃或用奶子或热开水泡着吃,再佐以黄油、奶豆腐、奶皮子。硬米可以焖吃或煮稀饭吃。熟米可以焖吃或捞干饭吃。黍子加工成黄米,除焖饭吃外,用黄米面作黏豆包或烙饼吃。
荞麦只加工成荞面吃。用荞面做出的食品多达数十种,主要有面条、竹叶面、四棱汤、猫耳朵汤、牛犊汤、拉拉汤、疙瘩汤等。还有饺子、馅饼、葱饼等吃法。谷子加工成小米,做稀饭或焖饭吃,也碾成小米面做饽饽吃。
做牛犊汤只备荞面、奶油、糖即可。先把荞面和得稍硬之后,擀成薄面再切成四方块,放入盐水中煮熟捞出备用。然后把奶油放入锅内烧开再倒入切好的面,烧开即可食用。根据个人的口味有的放入白糖。夏季,牛犊汤是招待客人的珍贵食品。节佳日也吃牛犊汤。夏季奶子和乳油甚丰,因此,吃牛犊汤较多。没有乳油时,也可用小麻籽做成麻豆腐做牛犊汤吃。
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按照传统观念,华人把传宗接代当作人生的重要任务,古语说:“男大当婚,女大当嫁”,婚嫁是终身大事,人们不怕辛劳,一定要找到个良好的终身伴侣,婚后多子多孙,让自己的家族人丁旺盛。明白了这一点之后,我们就不...
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摩洛哥人喜欢绿色和红色,并且以红色作为他们国旗的主色。在这个面积45.873万平方公里,人口2569.8万的国家里,阿拉伯人占了60%,其余为柏柏尔人。居民中信奉伊斯兰教的占99.4%。以阿拉伯语官方...
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