捷克饮食习俗(2)

不到捷克你便不会明白啤酒在捷克人的生活中有多么重要，啤酒吧在布拉格随处可见，绝对多过饭馆。超市中的啤酒琳琅满目，瓶装、罐装、桶装应有尽有，常常有捷克人一买就是四五箱，年轻姑娘也经常驻足选购啤酒，甚至连麦当劳连锁店中也摆满了啤酒，不知道这算不算捷克特色。公园中，购买生啤的人，不分男女老少排成了长队，对我来说也是一大景观，有一次看到一群捷克人在阳光下喝啤酒，勾起我的酒欲，但终因队伍太长而放弃。捷克朋友开玩笑，捷克人可以不吃饭，但绝对不能不喝啤酒。

捷克人喝啤酒一般不吃东西，偶尔来一小片奶酪，据说可以衬托啤酒的口感。天气好的时候，三五成群的捷克人喜欢坐在户外，边晒太阳边品啤酒，至于是早上、中午还是下午他们可不在乎。不过，啤酒似乎很难使他们兴奋，因为大家总是很安静，很少大声喧哗。晚上各酒吧总是爆满，和朋友一起来的，独自一人的，只要你愿意，和谁都可以聊上几句。

捷克最受欢迎的啤酒是当地的皮尔生啤酒，pilsner Urquell、Gambrinus、Buweiser、Staropramen、Starobruno是深受捷克大众喜欢的品牌。捷克啤酒在整个欧洲都十分畅销，去年捷克啤酒出口再次大幅增加，预计今年还会继续增加。德国是捷克啤酒消费的最大市场，占啤酒出口的1/3。要知道，德国人对啤酒可是十分挑剔的，但他们对捷克啤酒总是赞不绝口。

如今皮尔生啤酒实际上已经成为淡金色啤酒的一个代名词，海南的力加啤酒就是典型的皮尔生酿造法。