意大利饮食习俗(3)

意大利面包色拉

面包色拉可以作为餐前第一道菜吃。生的西红柿，洋葱，凤尾鱼等是用橄榄油调味的，在盛夏时节很是诱人。

意大利比萨饼：要知道地道的意大利比萨饼的美味只要尝一口就可以体会到了。其中不可缺少的是莫兹阿勒奶酪也是真正放在水里保存了三天未碰的生的，跟日本的奶酪完全不同。而且在烧木材的炉子上烤出来的才是真正的比萨饼。比萨饼以前多作为晚餐吃，现在白天也营业的比萨饼餐厅增加了。在特鲁米尼车站周围和人多的地方肯定有某家速食比萨饼店将招牌上的pizzaRustica写成altaglio。指这柜台里陈列着的你想要的比萨饼，叫服务员称算一下，买了当场就可以吃，所以从中午前到下午常常是人满为患。