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东帝汶咖啡(天然有机咖啡豆)(3)

影子爱人2024-02-23

1975年印尼入侵东帝汶,咖啡出口贸易被印尼垄 断,Batara Indra公司成为当时唯一一家获印尼政府许可的咖啡出口商。印尼商人对咖啡轻质重量,吝于产业投入,忽视种植技术发展,一味追求通过贩卖大量低品质咖啡 牟利,最终导致植株退化,产量剧减,由葡萄牙殖民统治末期的每年45000吨降至20世纪90年代中期的每年6000吨。直至1994 年,印尼政府迫于美国政府压力,允许美国国家商业合作协会参与东咖啡生产和销售。美在东建立了咖啡合作社,以更具竞争力的价格收购当地咖啡,于是咖啡种植 户的积极性得到了提高,产量逐年增加。同时,合作社一改东传统的“干制”法加工咖啡(将咖啡树果实暴晒至外壳干燥脱落),采用“湿制”法加工新鲜采摘的咖 啡果实(将咖啡树果实浸水至外壳剥落),从而更好地保留了咖啡豆幼细香滑的味道,东帝汶咖啡的优质口碑才渐渐得以恢复。

东帝汶百姓对咖啡业的认识还很粗浅,他们尚 未开展真正意义上的咖啡种植,更多地是在咖啡果实成熟的季节上山采摘。然而,恰恰由于种植和管理方式的原始、人为干扰因素极少,东帝汶咖啡反而成了绝佳的 有机咖啡。1999年世界咖啡生产国协会(ACpC)公布,东是全世界最大有机咖啡产地。而今,东政府对外大加推崇的arábica和robusta原种 咖啡的杂交品种,品质高、口味独特,已越来越多地受到咖啡爱好者和烘焙公司的青睐,美国著名咖啡饮品品牌星巴克就是东帝汶咖啡的忠实买家。目前,东年产咖 啡12500吨,年出口量占其非石油出口总量的80%,是名副其实的第一大非石油出口物资。

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