突尼斯饮食习俗(5)

突尼斯饮食特点

注重 讲究菜看富有民族特色，注重菜看浓郁、焦香。

口味 一般口味喜清淡。

主食 以面食为主，喜欢吃大饼、面包和米饭。

副食 爱吃牛肉、羊肉、鱼、鸡、鸭、蛋类等；蔬菜喜欢橄榄果、黄瓜、番茄、洋葱、土豆、辣椒等；调料喜欢辣椒、胡椒、橄榄油、棕榈油等。

制法 对烤、炸、煎、炒、烧等烹调方法制作的菜肴偏爱。

中餐 喜欢中国的川菜、清真菜。

菜谱 很欣赏冷拼盘、香酥鸡、番茄煎蛋、炒辣子鸡、洋葱牛肉丝、炸丸子、番茄牛肉丝、烤鸭、清炖鸡加元葱、炒山芋等风味菜肴。

水酒 一般不饮酒；喜欢酸牛奶、咖啡、果子汁和凉开水，爱喝加入白糖、薄荷、柠檬的绿茶。

果品 喜欢橄榄、椰枣、西瓜、香蕉、桃等水果；干果爱吃杏仁、松子、葡萄干等。