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柬埔寨饮食习俗(2)

天荒2024-02-14

金边美食

相对亚洲其他地方来说,地道的柬埔寨食物并不十分吸引。然而,金边却是国际美食的集中地,这里有超过140间餐厅提供中、日、法、意大利及泰国等各国佳肴美食。此外,河堤边也有不少简便的快餐店,而外国记者俱乐部(Foreign Correspondents' Club)是你开始美食之旅的最佳地点,因为这儿风景及食物质素都不俗。金边的意大利薄饼竟然出奇地美味。但在选择馅料时可要花点心思,因为有些特别的“香料”会使你觉得特别“好味”。

每到晚上,分布在城市各个角落的高棉参观都会亮如同灯塔一样的吴哥啤酒(Angkor Beer)标志,召唤着当地人钱来享用美味和美酒。别害羞,留意那些闪亮的标志——食物很美味,气氛很热烈。通常一餐需要花费4000r至5000r。Soup chnang dei(自煮汤)很受柬埔寨人的欢迎,很适合一群人享用。

Dararasmey Restaurant(292 ph 214;主菜US$2~6,晚餐)这里的汤很出名(两人份US$6)还有烧烤(phnom pleung,火山之意),你可以在架子上自己烤肉或海鲜。每晚这里都挤满了当地人。

柬埔寨饮食习俗

Khmer Borane Restaurant(389 Sisowath Quay;主菜US$1.50~3)就坐落在河岸边,距离皇宫很近,这里提供的古老的皇家菜色可能是全城好的。传统的高棉菜肴如棕榈糖鱼、柚子沙拉或lok lak(煸炒牛肉),会让你马上就领略到高棉烹调水平,完全可以和更出名的邻国一比高低。

Amok Restaurant & Café(2 ph278;主菜US$3~6,中午套餐US$3.50;午餐和晚餐)餐馆名称来源于柬埔寨的一道国菜。这一家做的菜时好时糟,而fish amok(椰子、柠檬草配烤鱼,用香蕉叶包裹)非常棒。

Sa Em Restaurant(379Sisowath Quay,主菜US$1~3)你可以坐在茂密的树叶下享用简单的高棉美食。

最好的美食市场是中央市场(psar Thmei,早餐和午餐)、俄罗斯市场(psar Tuol Tom pong,早餐和午餐)和psar O Russei(早餐和午餐),这些市场也是很棒的购物场所,所以很方便。大多数菜肴只需要区区2000r到3000r。城里还有一些区域,可以在傍晚时找到露天的小吃摊,试一试psar Ta pang(ph 51和ph136的交叉路口;晚餐),很著名的是bobor(一种米粥)和甜点。

柬埔寨饮食习俗

日本友谊大桥东侧的6号国道(NH6)上豪华的高棉餐馆一字排开,可以在这里体验一下独特而正宗的晚餐,而且价格比你想象的要低。试试Hang Neak(tel:369661;NH6,主菜US$3~12,晚餐)或是Heng Lay(tel:430888;NH6,主菜US$3~20,晚餐)后者还是经常有当地的喜剧明星和歌星献技。

初到柬埔寨的人,或许会被街边贩卖的一种独特小吃吓坏。这是一种柬埔寨深山老林特产的黑色大蜘蛛,八条粗壮的腿上长满了毛。据说,这种蜘蛛味道鲜美,是20世纪70年代的难民们首先发现的。如今,柬埔寨人的日子比过去好了,蜘蛛不再仅仅是充饥之物,而是餐桌上的美味、街头上的小吃了。妇女们将蜘蛛捉回去后,洗干净,切掉毒腺,然后放在滚烫的油锅里炸,同时放上大蒜,一直到炸成红褐色。出锅时,再洒上一层盐,味道很棒。在斯库昂的集市上,油炸蜘蛛的售价大概在300柬埔寨瑞尔(折合人民币0.70元)左右,买多了还可以讲价。

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