保加利亚人称玫瑰花为“金花”,把它作为国花。这里的玫瑰花主要产于玫瑰谷,玫瑰谷位于巴尔干山脉南部的老林山和森林山之间,长120公里,平均宽约10公里,海拔高约350米,马里查河支流登萨河流贯于其间。玫瑰谷北面,巴尔干峰阻挡了北来寒流,地中海暖流从南部经过,进入了湿润空气,谷内土壤肥沃疏松,给玫瑰花生长提供了有利的条件。
17世纪从小亚细亚引种后,繁殖迅速,现满山满谷成了玫瑰的世界。每年5月底到6月中旬,是玫瑰花盛开的季节,此时叶绿花红,竞相吐艳,芬香盈谷,整个谷地就像繁花似锦的巨幅图画。玫瑰花不仅缤纷多彩,供游人观赏,其花瓣经过蒸馏还可以制造高级香料——玫瑰油。由于含油率很低,3000多公斤花瓣才能提炼出1公斤玫瑰油,其价值相当于1.52斤黄金。
现保加利亚生产的玫瑰油产量占世界第一位,出口量约占世界市场的80$Cts%$左右。每年采摘玫瑰花时节,花农要在谷中举行一周的“玫瑰节”(每年6月的第一个星期天)。届时人们身着艳丽的民族时装,载歌载舞,向远方来客赠送花环,播撒玫瑰花瓣,场面热闹非凡。
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