筷子,又称箸,远在商代,我们的祖先就已开始使用。古人认为“箸”谐音“住”,有停止之意不吉利;就改为“快”了,因多以竹子制成,因此就成“筷”了。
筷子虽是日常用物,古人却赋予了它丰富的文化内涵。如筷子的标准长度是七寸六分,代表人有七情六欲,以示与动物有本质的不同;筷子两根为一双,寓太极和阴阳的理念,太极是一,阴阳是二;一就是二,二就是一;一中含二,合二为一。筷子在使用时,需讲究配合和协调。一根动,一根不动,才能夹得稳;两根都动,或者两根都不动,就夹不住;这里面都有中国的哲学。
筷子除吃饭外,还有其他用途。比如可点穴、按摩和刮痧。
旧时行走江湖的人,身上只要有一双筷子,什么毛病都能自己搞掂。许多地方,结婚时长辈在新房的屋檐上放一对红砖,上面搁一双红筷子,寓予“快生贵子”之意。筷子还有健身的功用。有人曾研究过,筷子在使用起来可以牵动人体的30多个关节和几十条肌肉。而这些关节和肌肉中的神经,又和脑神经相通……
筷子在使用时,还有很多忌讳。如忌“三长两短”,两根筷子要长短一样;忌“仙人指路”,使用筷子时食指不要单独伸出,老北京称之为“骂大街”;忌“品箸留声”,不要将筷子在嘴里来回嘬;忌“击盏敲盅”,乞丐讨饭才会这样;忌“迷箸刨坟”,用筷子在盘里翻来翻去;忌“泪箸遗球”,夹菜时把汁滴在桌上或其他菜里;忌“乾坤颠倒”,两只筷子大小头颠倒;忌“定海神针”,将一只筷子插在盘里菜中间;忌“当众上香”,把筷子插在饭里送给同桌……这些都是人们在生活实践中总结出来的“戒律”,如果不懂,轻则受奚落,重则惹来杀头之祸。
明人徐祯卿《翦胜野闻》中载:“(唐肃)食讫,拱箸致恭为礼。帝问曰:此何礼也?肃对曰:臣少习俗礼。帝怒曰:俗礼可施之天子乎?”这唐肃就是犯了在天子面前“横放”筷子的忌讳,结果被定罪“大不敬”,罚到朱元璋老家濠州守城去!
看看,我们每天用的最普通的筷子里面就蕴含着这么多传统文化,这是西方的刀叉等餐具所不具有的。
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