冬至刚过,垸里的农事渐渐消歇,过年的气氛便悄然萌生。在我老家,拉开过年序幕的便是“福猪”。
每到冬天,村前的稻场边便搭起灶台,灶边用两条坚实的板凳搭着一扇厚厚的门板,造就成一条安稳的屠凳。屠凳一端抵住石岸,石岸上斜靠着一架短梯,待屠夫拾掇好屠刀、血盆,便开始为生猪登临西天进行洗礼——“福猪”。
屠夫是村里最健壮的哥儿,他娴熟地用身子将富态的笨猪压在屠凳上,垸里的几位年轻汉子紧紧抓住猪的四条腿。这时,屠夫腾出右手,握起一把屠刀对准猪的咽喉用力一搏,快刀刚入,蠢猪的一腔热血便随即迸发,射入地上的血盆。随着肥猪的哀鸣声声渐远,那热血在面盆里由激越转为舒缓,渐渐溅起乌红的涟漪。
男人们没有一丝的怜悯,却在欣赏屠夫的精湛屠艺。只有养育肥猪的女主人远远地默哀着,为朝夕相处的生灵作最后的告别。及至肥猪的气息殆尽,女人与小孩才缓缓围拢。
待等屠夫将脏污的生猪在灶上的沸水中褪净猪毛,一个肥身大耳、闪亮白净的身躯便洗礼完成。然后,屠夫便用铁钩钩住肥猪的臂部,一个健步便将胖猪倒立在梯上。在经过解剖、分尸、理肠、清污、分类后,剁肉的程序便开始进行。
屠夫按照惯例先为垸里的长者和邻垸的乡亲切肉,然后才为本垸的乡邻剁肉,剁给乡亲的肉全是腰肥肉,没有搭头,没有杂碎。掌称的是养猪的主人,盈盈的笑脸将秤称得杆尾笑傲。屠夫剁完乡亲的猪肉,剩余的猪头、猪杂、肥肉便是主人的过年肉。
勤劳的主妇将猪肠洗净杂味,灌上糯米,做成猪肠,将猪血用文火熬成血方子,将猪头剃尽毫毛,分解切割,然后掀开大锅,煮成一大锅猪杂汤,分派家人捧着钵碗送东家、还西家,猪肉的香汤漫进家家户户,浓浓的亲情浸润着男女老幼。虔诚的老妇,还会将猪舌送到垸前的社庙祭祀社主。
款待完乡亲父老,主人还要接客喝汤,娘家人,婆家戚,相聚一起,畅叙温情。
福猪,喝汤,点燃了过年的热火,乡情从冬传到春。
埃及的传统婚礼习俗独特别致,民间迄今流传着这样一种做法:婚前男女双方不得见面,婚礼仪式上目睹对方的容颜。男女青年达到婚配年龄,经过媒人穿针引线,男方的母亲或者姐妹便去相看姑娘,回来后详细向小伙子介绍姑...
酒文化在全球范围内是源远流长的,每个国家都有着自己独特的酒类,比如法国的红酒、中国的白酒、俄罗斯的伏特加等等。那么今天就由排行榜123小编来为大家盘点世界十大最爱喝酒国家,快来看看吧。世界十大最爱喝酒...
在荷兰从事商务活动,宜穿保守式样西装。公私单位往访前均务必订约。荷兰商人尤其爱旅行,千万先约好才前往荷兰。虽然不象法国、德国商人那样爱握手,荷兰人也较正式、保守。所以切记直接拿出您最好的谈判条件,以免...
古代的有些官名很奇怪,如果望文生义的话,肯定会闹笑话的。比如有个历史悠久的官职,叫“太子洗马”,现在一般人都不太清楚是干啥的。如果按字面意思来理解,“太子洗马”是给太子洗马的马夫,那就大错特错了。“洗...
芬兰共和国国庆日为12月6日,也是该国的独立日。芬兰共和国位于欧洲北部。首都赫尔辛基。面积33.81 万平方公里。人口500万。最早是拉普人居住此地,后芬兰 人迁入,建立起芬兰大公国。1155年,瑞典...
鄂温克族的婚俗中有入赘之习,一般有两种情况:一种是父母只有一个女儿,女婿招进家,将来女儿女婿共同继承家产;另有一种是岳父本人年老,家中儿子尚年幼,就将女婿招进来,待儿子长大后,女儿女婿再搬出独立生活,...
孟子庙,又称“孟庙”、“亚圣庙”,是历朝历代祭祀孟子的场所。邹城孟子庙会以城南关孟子庙为中心,由祭祀孟子而引起的群众自发性参与的游览性庙会。孟子庙会为农历正月十六日,会期10天左右。庙会期间,孟庙庙门...
武夷山的喝茶风俗很多,这里仅介绍一下吴屯妇女喝茶风俗。这里的妇女喝茶俗与其他地区的饮茶风格大不一样,它不是品茶,也不是饮茶,而是喝茶,它即不用茶杯,又不用热水瓶,也不用当今最流行的紫砂茶具,而是用饭碗...
相传,远古时候,土家族的祖先巴务相被推为巴、樊、曋、相、郑五姓部落的首领,称为廪君(又被称为“向王天子”)。廪君初居武落钟离山,势力逐渐发展,便率领五姓沿夷水(今清江)向东发展,到盐阳(今恩施与宜昌交...
鲁班庙位于龙凤山风景区东北隅的凤鸣山顶上,1994年3月动工,1995年10月建成。共投资130余万元,其中市建筑工程管理局捐资80万元,市水泥厂捐资38万元,社会各界捐资12万元。鲁班庙占地总面积1...