“除夕”是指农历最后一天的晚上,也指一年的最后一天,民间俗称“三十晚上”。
除夕是春节的一个不可或缺的重要组成部分。所谓除夕,就是“岁除之夕”,这里的除有去的意思。“爆竹声中一岁除”,每年的最后一天,新旧岁之交替为“岁除”。
在这辞旧迎新的除夕之夜,最容易引起人们的感慨。古代的文人墨客,往往在除夕之夜吟诗作赋,抒发自己的情怀。唐代诗人高适的《除夕》中写道:“旅馆寒灯孤不眠,客心何事转凄然。故乡今夜思千里,霜鬓明朝又一年。”
在旧社会,兰州还有一种“以哭代诉”辞旧迎新的风俗。每到除夕之夜,吃完了年夜饭,家家户户都要烧纸祭祖,感谢祖先的恩惠。此时也最容易引起人们的伤感。一些家庭妇女或因在过去的一年里日子过得很难,或因失去亲人,此时此刻不由地涕泪俱下,放声大哭。以哭声诉说心中的忧愁,用哭声排解心中的郁闷。
相传这种以哭声辞旧迎新的习俗是从外地传到兰州的。兰州是个移民城市,市民来自各地,这些移居兰州的外地人,每到除夕之夜思念故乡亲人,便放声大哭一场,后来也就成了兰州的一种奇风异俗流传了下来。这种用哭声辞旧迎新的风俗,解放后就销声匿迹,已是昔年的旧俗了。
这一风俗在新中国成立后就渐渐消失了,今天我们已很难看到它的影子了。
所幸的是,“打醋坛”这一习俗如今却仍然被保留了下来。
打醋坛—在火炉里烧上一块石头,然后将烧红的石头投入一只装满了醋的盆子里,端着醋盆在家中所有的房子里转一圈,之后把醋与石头一起倒在院子里。此时,庭院里都充满了浓浓的醋味。老人们还要不停地祷告“醋坛过,百病过”。一些不怎么懂事的后生说打醋坛是一种迷信行为,但现在很多人认为这里头是有一定的科学性的,感冒了的人若常闻闻这种醋味,会不治而愈的。
打完了醋坛,一家人开始燃放鞭炮接神过年。这时,兰州的鞭炮声此起彼伏,这家响过那家,那家响过又这家。家人将早就备好的猪耳朵、猪蹄子以及其他美味食品端了上来,一家人开始吃年饭。老兰州人除夕夜里必须或多或少地吃些猪耳朵,没有猪耳朵的也要吃上些红枣煮的鸡蛋。人们把猪耳朵叫做“鬼”,认为吃了它,一年中就会精力充沛,百病不生,尤其小孩会因此而不在夜里害怕,这叫“咬鬼”。
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