澄海村到了腊月二十三就进入过年的准备阶段。这天午夜后,即24日凌晨就开始送神,正月初九请神。
二十三晚上12时各家都会摆上供品、焚香,送神上天。供品有三牲:鱼、鸡、猪肉(都以熟食)。鸡一公鸡,头上还插几根鸡毛。猪肉以整块。三牲都贴有红纸条,以示吉利。五斋有:粉丝、腐竹、黄花菜、木耳、红枣。果品有:橄榄、糖果、花生、饼干、苹果。不能用梨。还备有茶、烟、酒及点心:甜汤丸三碗(汤丸一半染红色、一半不染色)。
从贡品摆上到早上7时多后可收起。送神仪式完成。
在正月初九早上,在供桌上摆少量的糕点、糖梨,点上香,烧些纸钱,放上一串鞭炮即可。
大年三十,在下午两时多做好年夜饭后,要先敬祖先。
仪式:在神龛前摆上桌子,将自家最好的菜肴摆上数样。放到供桌上。可以全族人同时摆到一个神龛前上供,也可以单独上供。在香炉上焚上香、摆上食物即可。在上过三炷香后可撤席。摆回自己桌上。如用统一桌应将桌子换个方向。
年夜饭时的菜肴:猪肉、鸡、鱼必备,青菜类:花生、生菜必备,其他视情况增加。一般在下午三时开始吃年夜饭。
吃年夜饭前或后贴春联。
吃过年夜饭后,长辈给小辈压岁钱。
三十晚过12时放鞭炮,送旧岁。放完鞭炮后再睡觉。大年初一早上起床后再放鞭炮,以示迎新。
大年初一,早餐各家各户基本都吃统一的食物——“糯米钱”。预示新年有钱财。
大年初一这天不扫地。初一到初九,不打骂小孩。小孩起床后换新衣、鞋。
大年初一这天一般不走亲戚。新婚女婿或小辈给长辈拜年一般在年初二早上去。
初三日和初七日不外出拜年走亲戚。
拜年的随行礼品:大桔不能少。其他的糕点、特产、鸡、肉都行。
来了客人后,先敬茶,摆上水果糕点即可。双方互给对方小辈利是包。一般不留客吃饭。但远道的客人和女儿、女婿、外甥除外。客人送来的礼物还需回敬部分。
在准备建房前,要请人选定奠基吉日。
吉日早上要准备香炉、贡品、鞭炮、纸钱,在新房基地里举行祭土地爷仪式。仪式是:摆上供品,主人点香跪拜,烧纸钱,然后放鞭炮,并要给当天的工作人员加餐。现在建房,将日子定在竣工之日给参加建房的人加餐。
乔迁之前,户主要及时通知好亲朋好友。
乔迁之日,户主要准备酒席,早上客人来了用甜糯米饭招待客人。
是日给新屋贴对联、挂彩灯,亲朋好友一般送来用得着的日用品作贺礼。
中餐的宴席很丰富,热情招待客人。
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