潜山人历来重感情,讲礼节。乡间宴请,是新朋维系感情的重要方式之一,因而,在宴请中逐步形成一些约定俗成的礼仪。
有接有催。乡间宴请一般都讲究“接”和“催”两个程序。第一次接客,有的写请帖,有的口头邀请,等于提前发个通知,让被请的客人预先做好事务安排,腾出功夫接时出席。第二次为催客,是在临近宴请时进行。主要因为预约的时间长了,再来提个醒,以免客人忘记或记错了;并以此表示宴请的诚意。不履行催客程序,客人会认为邀请不诚恳,多有避而不去的。看重的,甚至为此闹得反目。为婚、丧事宜举办的宴请,乡间有个不成文的规矩,即“亲戚不接不送,朋友不送不接。”
席次安排。乡间宴请时,席次的安排是很有讲究的。宴请的席次,按宴厅的东西头和桌子横放直放两个方面确定。乡间宴厅东西头,不是以自然方向定位。无论哪种座向,背向堂轩后壁而立左边称“东头”,或称“大边”;右边称“西头”,为“小边”。桌子缝横向放置的,叫“苏端”;纵向旋转的,叫“直端”。坐席次序视这两方面情况加以区别。桌子苏端的,贴堂轩后壁的那方,左边为一席,右边为二席;靠“东头”的那方,上头为三席,下头为五席;靠“西头”的那方,上头为四席,下头为六席;背向大门的那方是服务人员的座位,坐在左边的拿壶斟酒,坐在右边的专管端菜。桌子直端的,靠“东头”的那方,上头为一席,下头为三席;靠“西头”的那方,上头为二席,下头为四席;贴堂轩后壁的那方,左边为五席,右边为六席;背向大门的那方,也是服务人员的座位,一样地左边斟酒,右边端菜。
举行大型宴请时,大堂正轩可以同时摆两个桌子或四个桌子。桌与桌之间,也有级次可分。两桌并列的,左边为甲桌,右边为乙桌;两桌直摆的,上头为甲桌,下头为乙桌;四桌同开的,上头两桌为左甲、右乙,下头两桌为左丙、右丁。桌子的摆列不能超过堂轩大弄,否则便不成席面。一般的宴请,也可以在一般居室中摆宴席。这个居室如果只有一道门户,便以有门的建议为服务座位,然后按桌子的苏端与直端,如同在堂轩那样区分席次。如果这个居室开有两道以上的门户,那便把进出上菜的那方作为服务席位,然后再按桌子的端法去区分席次。主人家一般要找一位熟悉情况的人安排席位,谓之“牵席”。
突出主客。结婚宴请,应以新娘家的送嫁人为主客,新娘的哥哥或弟弟要安排在首桌的首席,再则媒人,而后才安顿其他亲友。长者逝世或老人寿筵,则应以外婆家的来客为主客。执行新姑爷的宴请,则应以新姑父为主客。斟酒人一定要按席次先后斟酒。斟酒不能反手背对着被斟酒的客人,否则便是不礼貌行为。所以,在给两边依次斟酒时,必须注意随时换手提壶。第一盘(碗)菜可放桌子中心,以后每上一盘,都应首先放到首席客人的面前,并将先上的菜向右、向下头旋转移动。宴请上菜也有一套程序,因而宴席的时间较长。太匆促了,会认为是对客人的不敬。
现在,大多农家都改建现化代新居,更换了家具,用圆桌子举行宴请的日渐普及。但是,乡间淳朴的民风未变,在一些地方宴请礼节基本还按过去的规矩行事。
“生要生在苏州,死要死在徽州”。在程朱理学盛行的徽州,旧的丧葬之事,的确是不同一般。人们对死的重视,从婚嫁时置棺木作嫁装到五六十岁即“办前程”(后事)可窥一斑。谚称“六十不办前程,死倒别怪儿孙”。因此一般人到五六十岁,便开始为自己准备“前程”,备置棺材,请风水先生选取“风水宝地”,作为葬身之所。棺材一般都用杉木,普通棺材是“十二斗”(由十二块板做成),上等棺材为“十斗”,最差的“十八斗”。棺材叫“寿木”,寿木完工,至亲好友送礼庆贺,祝愿主人百年长寿。安葬之地要有“来龙”、有“下手”,朝山秀丽、望水来临的“牛眠大地”,地选好后建生坟,俗称“作风水”。旧时丧葬礼俗亦极为隆重以至过于繁琐,大致可分为“送终、报丧、入殓、请七、出丧、安葬”等等。
送终:老人病危,家人站立床前,听候交待后事,老人神情有变,即将咽气,已出嫁的女儿要回避,儿孙立病榻前,高声呼唤,直到咽气,全家人跪在床前嚎啕大哭,此为“送终”,远方的儿孙须在老人咽气前赶到家,否则就被认为没有能为之送终,或者说是没能尽孝,是一大憾事。
报丧:完成送终前后的种种程序后,便向亲友报告死讯,此为报丧。休宁县的报丧者,是执一伞进门,将伞尖向下竖置大门里侧,亲友一见便知。黟县是把伞挂到堂前左边的椅背上,然后坐在对面座上,口报:你家....多谢”了。
入殓:将死者裹棉穿戴整齐入棺,谓之“入殓”。各地均有专事为死者入殓的人,有求必应。
请七:丧亡之日起,每7天为一七,七七共49天,逢七,儿孙们备香烛贡品,在灵前或坟上祭奠,俗称“请七”。
出殡:由于选择坟地或其他原因,停柩做丧,最短3天,最长经年,一般是49天,把灵柩送往墓地,谓之“出殡”。
安葬:出殡前,先请风水先生选定坟地穴位,破土挖坑,坑内倾石灰。灵柩到达,坑内再烧一些豆萁麻桔,并留火种,然后才能陈棺摆正。还要宰雄鸡淋血于棺盖,放爆竹,烧纸钱,最后一次焚香跪拜。
腊八:农历十二月初八是腊八节,因农历十二月称“腊月”,故名。“腊八”一过,春节临近,家家户户要从腊八这天起,清扫屋宇灰尘。当天要吃腊八粥,黟县、休宁县北乡一带还晒干豆腐,称“腊八豆腐”。腊八过后,家家开始宰年猪,互相请吃杀猪酒,裹糯米粽,煎油豆腐,炒花生、蚕豆,做芝麻糖、冻米糖等。还要人家将婚嫁活动安排在这一天举行,故有民谣曰:“腊八腊八日子好,多少大姑改大嫂”。
小年夜:农历十二月二十四,俗称“小年夜”。前一天深夜,家家户户祭灶,供送“九田东厨司命灶君”上天奏事,俗称“送灶”。祈求灶君在玉皇大帝跟前多说好话,保佑一家人畜平安。小年这一天,家家堂前挂祖宗画,画上记载历代祖先名讳,或绘制祖先遗像。设烛台香案,置贡品,接祖宗来家过年。从这天起,家家户户清洗家具,拆洗被褥,扫除尘埃,干干净净迎接新年。
除夕:谚云“赶忙三十夜,清闲初一朝”。吃个年夜饭,午夜放个炮竹什么的,这与外地的差别倒是不大。
春节:大年初一,大家都穿戴一新,幼辈向长辈拜年,大家依次向祖宗拜年,同辈之间也互相恭喜。这一天,讲究忌讳,不动刀剪,不拿针线,不下锅煎炒(忌吵),不沾扫帚,不向门外泼水,不打碎杯碗器皿,不打骂儿童。认为犯忌为不吉,本年就会有破财、生病及其他灾祸。祁门县还有“喊年”的习俗。即正月初一、初二两日,由村中年事最高的为领班,组织青年及男童,排成长蛇阵,挨家喊拜年,每至一户,由领班者高喊被拜年的当事人名字并加上称谓,或者说:“向宝厅拜年”,或者以称谓喊拜。受拜者旋即应声说“多谢大家来了”,喊年者齐复声:“应该来的”。别有一番意思。
元宵节:正月十五闹元宵,家家户户吃元宵。晚上还要送祖宗回山,在祖宗画像前摆上酒菜,焚香祭拜,家家户户还要张挂彩灯,徽州区岩寺镇的元宵戏灯最为盛行。
二月二:农历二月二是土地爷的生日,古徽州称为“龙抬头”。大约是因进入仲夏时节,雨水渐多,可以听到雷声了,所以有这种说法。在农村,这一天农民忌下地,妇女忌拿针线清闲过一天。绩溪县的规矩,这一天还有包扎一生糯米一个的粽子煮熟,祭拜土地神。二月二又为百花生日,故又称“花朝节”,这一天,文人陈设百花,举行文昌会,比赛诗文。
砚是中国书法的必备用具。砚台不仅是文房用具,由于其性质坚固,传百世而不朽,又被历代文人作为珍玩藏品之选。我国广东肇庆端溪的端砚、安徽歙县的歙砚、甘肃南部洮州的洮砚和山西绛县的澄泥砚被并称为中国传统“四...
小孩衣物禁忌知多少1、孕妇在怀孕七个月之后,方可准备小孩的衣物被褥,过早的准备是为不吉。小孩的名字必须要在出生之后才可以取名,事先取好则会变成名压人,对小孩一生的影响甚大。2、双胞胎及多胞胎的衣物被褥...
绵竹名称的由来,众说纷纭,莫衷一是,归纳起来,有以下说法。因绵竹的水而得名绵竹未建立前,以绵水为地名。汉晋时期绵竹故城黄许镇,因城滨绵水,唐武德三年才置德阳郡,绵竹列属德阳郡。北宋、南宋时,黄许镇曾改...
苗族姐妹节每年的农历三月十八日是苗族传统的“姐妹节”。在节日里,妇女们要吃花叶与糯米共同烧成的“姐妹饭”,集体观看斗牛比赛,她们还要走门串户,聚餐跳舞,按照当地的习俗,出嫁的苗族姑娘也要回娘家过姐妹节...
端午又称端阳,节日在农历五月初五,故潮州民间俗称“五月节”。关于这个节日的起源,民间最通行的说法,都说是屈原在五月初五投汨罗江自杀,楚国人民为了纪念他,就在这一天划舟投角黍于江中,这种风俗慢慢流传开来...
中国现存50大古建筑1、五台山佛光寺东大殿 五台山佛光寺属世界文化遗产,位于山西省五台县的佛光新村,寺内正殿即东大殿,建于唐朝大中十一年,即公元 857年。佛光寺大殿现为中国现存规模最大的唐代木构建筑...
在日本,如果你恰巧碰到有人头戴狰狞面具夺门而入,而一家老小则手拿黄豆向其抛打,千万别以为是遇到了歹徒,这是日本人为保全家平安而举行的“撒豆驱鬼”仪式。在日本,有关妖怪的传说五花八门、种类繁多,且贯穿了...
世界上有钱人不少,那么到底谁最有钱呢?大家一定会想到是比尔·盖茨,确实是的,比尔·盖茨身价750亿美元,是现如今世界上最有钱的人。不过他可不是历史上最有钱的人,他在历史有钱...
在凌云农村,壮族婚礼一直保持着夜婚的奇特习俗,与壮族人独特的性格特征息息相关,因为壮家人不喜欢张扬,连结婚这样的大喜事都喜欢在夜间办,展现出古老奇特、神秘莫测、唯美浪漫、原生态的民族文化。奇特的壮族夜...
金山岭长城盘桓在河北省滦平县巴克什营花楼沟一带的大小金山岭上。位于北京密云县与河北滦平县的交界处,因建筑在燕山雾灵峰与古北口卧虎岭的大、小金山上而得名。它是北京地区长城原貌保存得最完好的一段,基本没有...