山西民俗文化 酒(2)

《水浒》中西门庆说：“那酒是个内臣送我的竹叶青”

竹叶青酒是汾酒的姊妹花，它同汾酒一样具有古老的历史。

《水浒》中写道：“西门庆说……那酒是个内臣送我的竹叶青”。可见，竹叶青，很早以前就成了宫廷御酒。

竹叶青酒是以汾酒为原料，配以陈皮、砂仁、当归、零陵香、公丁香等十余种名贵药材和蛋清、竹叶、冰糖浸泡而成。经科学鉴定，具有和胃、除烦、消食的功效。药随酒力，穿筋入骨，对心脏病、高血压、冠心病和关节炎都有一定的治疗效果。其知名度不在汾酒之下。

当地老年人传说，古时候的竹叶青酒是单纯的竹叶浸泡的，以使酒色青黄。该酒饮用时清爽怡人，所以也叫竹叶酒或竹酒。

这使人想起汾酒过去也曾叫杏花酒。相传那时杏花村杏树如云，到杏花开放时节，连汾酒都带有杏花味儿。后来，于夏山的山洪暴发，冲淹了杏林。现在杏花村仅有的北门外的一棵古老的杏树，可能就是这段历史的见证。可以想象，在很久以前，这里可能曾是竹林茂密的幽境。不知是什么变故，后来只留下寥寥几丛翠竹，反倒为人们平添了几分怀古之幽情。