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酸菜豆花

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　　酸菜是硗碛人冬春季节必备的自制淹菜。清代时，硗碛头人把精制酸菜作为贡品敬献朝庭。豆花是石磨加工的豆浆石膏凝固的制品。这道菜的制作有多样。特点是酸中留香，鲜嫩可口，有开胃健脾、助消化增食欲之功效。
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下一美食：锅圈馍馍和烘洋芋
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标签： 酸菜豆花 酸菜豆花介绍 宝兴县特产

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