仔姜鸭脯
原料：鸭脯500克，仔姜100克，大葱20克，洋葱15克。花椒3克，八角5克，桂皮2克，山奈3克，五香粉5克，淮盐5克，料酒5克，姜15克，白糖3克，鸡汤1000克。
制法：
1、将鸭脯扎眼，用葱、姜、五香粉、料酒、花椒和淮盐腌制十二小时。
2、鸭脯肉腌制好后洗净，用热水快速焯洗。
3、将调料制成卤水，将鸭脯放置卤水中卤熟，冷却即可。
下一特产：峨眉冻粑
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