白菜饺
澄粉烫制成澄面皮。半肥瘦肉、鲜蘑菇切细，下盐、味精、胡椒粉，制成馅。
取面皮包馅，用手指捏成五瓣白菜形半成品，入笼蒸熟装盘即成。
操作要领：面要烫熟；花瓣要捏均匀；蒸时不宜久，防变形。
下一特产：蒋记豆花
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操作要领：面要烫熟；花瓣要捏均匀；蒸时不宜久，防变形。
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