首页
京
津
冀
晋
蒙
辽
吉
黑
沪
苏
浙
皖
闽
赣
鲁
豫
鄂
湘
粤
桂
琼
陕
甘
青
宁
新
渝
川
黔
滇
藏
港
澳
台
推荐
美
加
日
韩
泰
您现在的位置:
首页
>
中国
>
山东
>
济南
>
美食
坛子肉
[移动版]
[查看地图]
济南地名
济南特产
济南美食
济南名人
济南旅游景区
历史:“坛子肉”始于清代。因肉用瓷坛炖成,故名。据传,创制该菜的是济南凤集楼饭店的厨师。在清代袁枚所著《随园食单》中就有“磁坛装肉,放砻糠中慢煨,方法与前同,总须封口”的记载
特点:用猪肋条肉煨制而成。成菜色泽深红,肉烂汤浓,肥而不腻 ,鲜美可口
工艺:将猪肋条肉洗净,切成2厘米见方的块,放入沸水锅中焯5分钟左右捞出,清水洗净。葱切成3.5厘米长的段,姜切成片。把肉块放入磁坛子内,加酱油、冰糖、肉桂、葱、姜、水,用盘子支口盖好,用中火烧沸,转用小火煨3小时左右,至汤浓肉烂即成。( 济南)
下一美食:
黄家烤肉
[以上内容由网友"
Maria
"分享。]
标签:
坛子肉
坛子肉介绍
长清区特产
以下与坛子肉相关信息:
糖醋煎饼
历城核桃
曲堤大蒜
御府鸭快
孝直马铃薯
鱼石
油旋
济南甏肉
平阴玫瑰红苹果
高桩馍馍
周拉扒鸡
荠菜春卷
以下坛子肉相关信息关注度最高:
玉记扒鸡
平阴薄皮核桃
腊八蒜
高官寨芦笋
孟家扒蹄
川蜜玫瑰梨丸子
济南炸荷花
北菇扣鹅掌
老玉记扒鸡
归德大蒜
伍忠黄家烤肉
孝直马铃薯
全国地名搜索
最近更新:
·中国四大名砚
·中华竹鼠(雌雄鼠形影不
·小孩衣物禁忌知
·昌厚村
·洛莱
·汃河水利风景区
·罗化民
·杨寿彭
·纽荷尔脐橙
·软炒归仁绿豆饼
·燕后桓公
·大寨村
·大陌村
·老城村
·小塘村
·半截楼村
·固厢乡
·汝湖社区
·永秀村
·六排镇
·哪吒是李靖的第几个儿
·伦敦奥林匹克体育场
·亚历山德鲁波利斯
·战马峡谷
·神龟峡
·林文英烈士殉难处纪念
·徐志一
·谢志光
·云髻山
·糯米藕饺
·余华
·青梅(黑莓)制品
·大汖温泉度假村
·天津前线指挥部旧址
·大西村
·红桥村
·夹沟镇
·社渚镇
·国富镇
·双合村
·绵竹地名由来
·山东菏泽特产(曹县芦笋
·静冈市
·钙果
·太和煎饼
·石山园
·吴有训纪念馆
·雪野航空科技体育公园
·白天鹅公园
·炸臭豆腐
·哨布
·巴鱼
·龙潭村
·宋坡村
·新闸村
·中都镇
·蓬尾村
·上坪田村
·下垟村
·刘集村
最热关注:
·中国四大名砚
·中华竹鼠(雌雄鼠形影不
·小孩衣物禁忌知
·昌厚村
·洛莱
·汃河水利风景区
·罗化民
·杨寿彭
·纽荷尔脐橙
·软炒归仁绿豆饼
·燕后桓公
·大寨村
·大陌村
·老城村
·小塘村
·半截楼村
·固厢乡
·汝湖社区
·永秀村
·六排镇
·哪吒是李靖的第几个儿
·伦敦奥林匹克体育场
·亚历山德鲁波利斯
·战马峡谷
·神龟峡
·林文英烈士殉难处纪念
·徐志一
·谢志光
·云髻山
·糯米藕饺
·余华
·青梅(黑莓)制品
·大汖温泉度假村
·天津前线指挥部旧址
·大西村
·红桥村
·夹沟镇
·社渚镇
·国富镇
·双合村
·绵竹地名由来
·山东菏泽特产(曹县芦笋
·静冈市
·钙果
·太和煎饼
·石山园
·吴有训纪念馆
·雪野航空科技体育公园
·白天鹅公园
·炸臭豆腐
·哨布
·巴鱼
·龙潭村
·宋坡村
·新闸村
·中都镇
·蓬尾村
·上坪田村
·下垟村
·刘集村
注:数据来自网络,仅供参考。欢迎
纠错
!
欢迎各位网友积极参与,共同创建我们美好的家园。如果您有介绍家乡的文字、图片,欢迎与我们联系
关于我们
联系方式
免责声明
网站合作
我要供稿
粤ICP备17154672号-3
如发现政治性、事实性、技术性差错和版权方面的问题及不良信息,请及时与我们联系 E-mail:
service@ke263.com