您现在的位置: 首页 > 中国 > 广西 > 百色 > 美食

凌云腊肉

[移动版] [查看地图]
百色地名 百色特产 百色美食 百色名人 百色旅游景区
凌云腊肉
　　在凌云，壮族农家都有制腊肉的习惯。每年腊月，家家户户都腌制腊肉，多则几百斤，少则几十斤，用于过节、待客、送礼和自食。其做法是把要腌制的猪肉砍成块条状放在大盆里，挤去大部分血水，在肉的四周抹上盐巴、草果粉、八角粉、辣椒等香料。一个月后，将肉捞出挂在室外竹竿上晾干表面水分，然后挂在灶头上烘烤，直到把肉熏得蜡黄，尤以甘蔗渣烘烤的腊肉为上等。凌云腊肉色泽明亮，香气诱人，味美可口，油而不腻。

　　主要食材：腊肉

下一美食：香血肠
[以上内容由网友"Taylor"分享。]
标签： 凌云腊肉 凌云腊肉介绍 凌云县特产 凌云十大美食

以下与凌云腊肉相关信息：

以下凌云腊肉相关信息关注度最高：
全国地名搜索
最近更新:

最热关注:

注：数据来自网络，仅供参考。欢迎纠错！
欢迎各位网友积极参与，共同创建我们美好的家园。如果您有介绍家乡的文字、图片，欢迎与我们联系
关于我们 联系方式 免责声明 网站合作 我要供稿 粤ICP备17154672号-3
如发现政治性、事实性、技术性差错和版权方面的问题及不良信息，请及时与我们联系 E-mail:service@ke263.com