嘉兴美食介绍
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产品名称：荷叶粉蒸肉 产品产地：浙江嘉兴 产品特性：肉质酥烂。肥而不腻，荷叶香味浓郁。 产品简介：荷叶粉蒸肉是西塘古镇特产传统名菜，历史悠久，一菜一味。正谓五味香，此菜风味独特，具有三大特点：一香，香得纯正；二酥，酥而不烂；三肥，肥而不腻，名扬江浙一带，受到国內外游客一致好评。粉蒸肉……[详细] |
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香薯作为一种地下块根作物，生长在青山绿水的丘陵地带，病虫危害轻，生产上根本不用农药、化学肥料，是一种安全、无污染的绿色生态食品。 香薯富含蛋白质、淀粉、果胶、氨基酸、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钙、钾、铁等10余种微量元素，是一种营养全面的健康食品。 香薯的热量只有……[详细] |
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产品名称：五芳斋粽子 产品产地：浙江省嘉兴 产品特性：糯而不烂、肥而不腻、肉嫩味美、咸甜适中 产品成分：蛋白质、脂肪、膳食纤维等。 产品功效：养胃、补血、生津、美容养颜和延年益寿的功效。 产品简介：号称“江南粽子大王"，以糯而不烂、肥而不腻、肉嫩味美、咸甜适中……[详细] |
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蒸双臭是浙江嘉兴的特色小吃。它结合了当地两种最臭的东西臭豆腐和臭海菜梗，加入少量油、糖、姜片等一些调味品，然后放到旺火隔水蒸，十分钟后，撒上葱花，椒丝点缀一下即可。这道菜在口感上是臭中含香，美味至极。好与坏、香与臭是相较而言的，就像这臭豆腐干，经过腐化，不但失去了冰清玉洁的外形，而且其味道……[详细] |
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嘉兴南湖区新丰镇净相寺檇李独享盛名，有诗人誉之为“净相佳李”。据史书记载，种植檇李已有二千四百余年。南国荔枝、西京葡萄都是果中绝品，而檇李尤为佳美，檇李亦名醉李。产于浙江嘉兴一带。吴越争战，吴胜越败，超王勾践为求和，派范蠡送西施去吴，途中经过嘉兴，乡人献檇李于道旁，西施尝后醉眠树下，并给檇……[详细] |
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王店三园鸡为地理标志保护产品。 王店三园鸡，浙江省嘉兴市秀洲区王店镇所产肉鸡品种，中国国家地理标志产品。王店三园鸡是利用桑园、果园、庭园实行长日龄放养，严格按无公害要求饲养，不含激素和药残，养殖地绿树成荫，空气新鲜，环境优美，远离工厂，周围没有污染源，完全在自然条件下生长。该鸡肉色鲜红、……[详细] |
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产品名称：千福蜜梨 产品产地：浙江省嘉兴市 产品特性：外形美观，果肉白嫩，果汁丰富，口感香醇,滋味甘甜。 产品成分：维生素、游离酸、果胶质、蛋白质、脂肪和钙、镁、磷、铁等营养成分。 产品功效：生津止渴、暖胃、帮助肌肤补充维他命,促进血液循环等食用功效 产品简介……[详细] |
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鳑鮍鱼是浙江西塘的特色。西塘水网交错，源头来自太湖，极佳的水质为野生鳑鮍鱼的生长提供了良好的环境，鳑鮍鱼沿河岸群居而生，故而得名。长约寸半，体形扁平而小巧，永远长不大。 野生鳑鮍鱼烹制的方法有红烧、清蒸、做汤等，其中最具特色数椒盐鳑鮍鱼。……[详细] |
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臭豆干全国都有，但乌镇的臭豆干却别具风味。它是用上好的豆干泡制二十多个小时而成，而且绝不用化学制剂，只用传统老卤泡制，所以没有异味，香得纯正。传统老卤得来非易，有的店家的老卤已用了数年，每年都添加菜梗、笋根，为防止变质，还不时用烧得通红的铁钳放入卤中杀菌。将臭豆干在菜油中油炸，串在竹签上，……[详细] |
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二锦馅 民国时期为嘉兴吴震懋传统特色菜肴之一。用肉嵌油面筋一只，豆腐皮包肉五只，香菇一朵，置于陶罐，加鸡汤、火腿片、冬笋、糖、酒等佐料，用棉纸封罐，上蒸笼蒸煮而成。其菜可下酒，汤可下饭。据传此菜曾流行于清末北京嘉兴籍京官中。80年代曾试图恢复，似风味尚未达到历史水平。 柔软细腻的……[详细] |
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产品名称：横港蜜梨 产品产地：浙江嘉兴 产品特性：果型大、品质优 产品成分：有85%左右的水分、6%-9.7%的果糖、1%-3.7%的葡萄糖、0.4%-2.6%的蔗糖 产品季节：供应期可从7月下旬一直延续至11月份 产品功能：润肺凉心，消炎降火，解疮毒、酒毒 产品历史：我国自古……[详细] |
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旧时乌镇酿酒业十分发达，明时有酿酒作坊20余家，尤以高公生、顺兴、永盛三家最为著名。现仅存高公生糟坊，原名高公生酱园，始建于明朝初年。所产“乌镇”三白酒以其香气浓郁、酒味醇厚、入口柔绵、回味爽净、余香不绝而名声远扬，数百年来一直风靡江南一带，经久不衰，曾被列为皇室贡品，被誉为乌镇人的美酒。……[详细] |
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产品名称：海宁紫薇甘蔗 产品产地：浙江省嘉兴市 产品季节：10--11月之间 产品特性：粗挺拔，质松脆，汁多味甜，品质上乘，产量高。 产品成分：糖、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及多种维生素和粗纤维、灰分等， 产品功效：生津下气、滋阴润燥、和胃止呕、清热解毒之功效。……[详细] |