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石嘴山市特产介绍

大武口小公鸡为农产品地理标志产品。  大武口小公鸡,宁夏回族自治区石嘴山市大武口区特产,中国地理标志产品。大武口位于贺兰山麓,是大武口区重要的水源地,有山泉上百眼,流量较大,水质好。大武口也是石嘴山市较好的农业区,有较高的粮食、蔬菜产出。较丰富的饲料资源和优质的泉水为小公鸡养殖提供了良好的……[详细]
爆炒羊羔肉是一道传统小吃,宁夏各地均有制作,尤以平罗的制作独具特色,知名度较高,故又称平罗羊羔肉。   原料:羊羔肉、芹菜、粉条、红辣椒、葱、精盐、味精、植物油。    制法:炒锅中放入适量植物油,将剁成块的羊羔肉下入锅内用旺火煸炒,边炒边加入芹菜、粉条等配料,炒至羊羔肉断生……[详细]
荞面搅团是用荞麦面粉轧制而成的一种大众面食,清乾隆年间宁夏曾把荞面搅团作为贡品敬奉皇上。   制作:   1、适量荞麦面加一定比例的盐水,搅拌至稀软,揉成较小块精软光滑的面团;   2、用特制的早已支在锅沿之上的压面床,压成粉条状的面条并使之直接落入已经滚沸的水锅中……[详细]
1、面的做法:与日常大家作面的方法相同,但此面要求略硬一点,因为后面煮的时间要稍长一点; 2、将牛肉(腿肉)切成肉丁,0.5个平方厘米为宜,置于碗中,加入适量的食盐、味精、鸡精、酱油、葱末、姜末、蒜末,辣椒面(上述材料可依据个人口味进行调解); 3、将约10至20g食用油,置于锅(炒瓢)中……[详细]
春风吹,苦菜长,荒滩野地是粮仓。苦菜是中国人最早食用的野菜之一。《周书》:小满之日苦菜秀。《诗经》:采苦采苦,首阳之下。据说当年王宝钏为了活命曾在寒窑吃了18年苦苦菜。旧社会农民每年春天青黄不接之时,要靠苦苦菜充饥。苦苦菜,带苦尝,虽逆口,胜空肠。当年红军长征途中,曾以苦苦菜充饥,渡过了一……[详细]
卤羊蹄去骨改刀与配料红薯粉和平菇烩制而成,羊蹄香辣酱味浓郁。羊蹄含有丰富的胶原蛋白质,且不含胆固醇,能增强人体细胞生理代谢,使皮肤更富有弹性和韧性,延缓皮肤的衰老;羊蹄还具有强筋壮骨之功效,对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用,有助于青少年生长发育和减缓中老年人骨质疏松的速度。平菇含有的……[详细]
平罗老豆腐:平罗老豆腐传承中国千年豆腐饮食文化,采用世代相传的精湛工艺制作、加工的豆腐口感细腻绵滑,营养倍加丰富;质地细若凝脂,清鲜洁白如玉;于汤中久煮而不沉碎。平罗老豆腐可荤可素,清淡中藏着鲜美,品尝时清爽生津;豆腐菜肴制作精美、色味俱佳,赏心悦目,吃起来味美溢香,百吃不厌。  (暂无图……[详细]
羊肉粉汤水饺是用凉粉与羊肉丁、羊肉水饺烩在一起,酸辣可口,味道鲜美。( 石嘴山)……[详细]
宁夏回族群众男女老幼普遍饮用的一种茶。盖碗,又称三泡台,民间叫盅子,上有盖,下有托盘,盛水的花碗口大底小,精致美观。每到炎热的夏天,喝盖碗茶比吃西瓜还要解渴。到了冬天,回族群众早晨起来,围坐于火炉旁,烤上几片馍馍,或吃点馓子,总要“刮”几盅盖碗茶。  盖碗茶,因配料不同而有不同的名称,根据……[详细]
选固原产地小母鸡洗净,加豉油、盐、姜葱拌匀入味,香菇、虾米放入鸡肚内;面粉加适量水、盐,揉成面团,擀成一张约50公分面皮;荷叶把小母鸡包紧,再将面皮把鸡包成元宝形状放入烤箱,慢火烘烤约40-60分钟,外表呈金黄色即可,吃起来面酥肉香、荷香浓郁。……[详细]
丁香肘子又称燎毛肘子,是银川的特色风味食品。其味肥而不腻,瘦而不柴,软烂适口,味道醇厚,是银川市同福居大酒家的一道传统名菜。          制作方法是:肘子先经燎毛、刮洗后,皮净质洁,然后经白煮、上色、改刀、定碗、笼蒸、浇汁。每道工序的操作十分精细,加上选料讲究,调料中的丁香浓郁袭人,……[详细]
暖锅,也俗称锅子,是陇东地区民间的一道煲仔菜肴。在陇东,它既是当家菜,也称地方小吃,如今,乘着改革开放的春风,这一乡下人的风味佳馔,正在走出黄土地,登上了一些高档饭店酒店的大雅之堂。  隆湖再兴餐厅张剑暖锅采用“安口窑”货,用料全是家常菜:以白萝卜片为主,配以豆芽、粉条、豆腐、红萝卜等,盖……[详细]
材料:羊肉,面粉,韭菜,葱姜蒜,青辣椒 调料:辣椒面,十三香,盐 做法: 1、先和面,面要和软点,和好备用 2、切好要用的羊肉片,酸菜切丝,葱姜蒜,辣椒切好备用(看自己的喜好加西红柿) 3、准备好调料粉,辣椒面,盐,味精 4、做汤,锅里加油,待油热后,放入肉片,姜丝,炒直肉的血水干,然后加……[详细]

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