一年一度的元宵节虽然结束了,但是关于元宵节期间产生的元宵和汤圆之争,让很多人还是感到一脸困惑,元宵和汤圆有什么不同吗,这两个不是一种东西吗?事实上这两个还真不是一种东西。元宵和汤圆有很多不同,让我们一起了解一下两者有什么不同吧。
很多人困惑元宵和汤圆是不是一样,按照地方传统来看,一般是北方吃元宵,南方吃的是汤圆。两者之间的区别主要体现在制作方法、馅料选择以及烹饪习惯和储藏方式这四个方面。
汤圆是包出来的,表皮光滑黏糯先把生糯米粉用热水或者冷水先和成粉团,之后把各种馅包进去,再搓成圆圆的。而元宵则是滚出来的,表皮干燥松软。元宵需要先将馅做成固体然后切成小块儿,蘸上水之后再放满了生糯米粉的筛漏上摇,一边摇一边撒点水,最终馅全部滚上粉成为圆球。
汤圆的馅是软的,而且馅料咸甜荤素都有,现今人们可以将任何东西包进去汤圆当中。而元宵则不同,元宵的馅料是单一的甜料,最常见的 有黑芝麻和豆沙馅。
汤圆一般都是煮着吃的,煮熟需要的时间也比较短,一般是三到五分钟,煮出来的汤是清汤,此外汤圆还有炒着吃的。元宵则一般是炸着吃的,也有煮着吃的,元宵煮熟需要的时间比较长,要十分钟以上,而且元宵煮出来之后的汤是浑汤。
汤圆比较容易储存,可以进行冷冻,保质期比较长,全国各地全年都能够买到汤圆。而元宵进行冷冻比较容易开裂,所以保质期比较短,非常不容易储存,所以一般北方对元宵都是现场制作,而且当天售卖。
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