所谓的童子蛋,其实就是用童子尿所煮熟的鸡蛋。虽然听着很重口味,但是童子蛋这一补品在浙江省东阳市已经有了久远的历史。外地人不敢轻易尝试,但是东阳市的市民从很久以前便已经习惯了食用童子蛋。并且在当地童子蛋有着很大的名气,人们认为其能够滋补身体,是很名贵的大补之物。在东阳市的街头,有很多小摊会卖这种童子蛋,并且销量很好。
虽然童子蛋的单价并不贵,但是其两元一个的价格比很多茶叶蛋都要贵。这是由于在东阳市人民心中,童子蛋的营养价值极高。据说食用童子蛋可以帮助人们滋补阴气,并且将人身上的火气祛除。常食用童子蛋甚至能够防止人身上的伤口流血不止,治疗淤青。
在春天,浙江省东阳市便会有许多小贩出街贩卖这种童子蛋,并且童子蛋的销路非常好。童子蛋的制作方法也十分令人咋舌。首先,人们先取出鸡蛋,将其清洗干净,然后再将其放入新鲜的童子尿中。然后用火煮开这两样东西,在火烧开之后,其再把蛋拿出来,将外面的那一层蛋壳敲碎之后,再将剩下的蛋放进童子尿中去煮。
在煮过一段时间之后,制作者会把上下层的鸡蛋颠倒,然后重复几个来回,保证所有的鸡蛋都能受到火力烘烤。然后制作者再通过反复烧煮的过程,采用不同的火候将其煮上一天一夜,童子蛋便可以做好了,据称童子蛋的营养价值十分丰富。
首先童子蛋的蛋黄中有丰富的蛋白质,并且其中还有丰富的钙和铁等营养成分。这些营养成分一旦被肠胃吸收,可以帮助排除胆固醇,起到预防动脉硬化等作用。而这些营养成分还能够与脑部的神经相结合,帮助促进食用童子蛋的人的记忆功能,并且还能够预防老年痴呆。蛋黄中所含的铁质的营养物质能够帮助人们补充气血,多产生血液和红细胞。另外,其蛋白有着清除活性氧的功能,能够进一步增强食用童子蛋的人的免疫力,甚至还有一定的防止癌症发作的功效。
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