说到羊,大家可能会想到味道鲜美,温顺可爱。那么大家知道徐州有一个伏羊节吗?这个节日是干啥的?它的由来又是什么呢?有什么特色呢?不知道也不要紧,接下来就跟着小编一起去看看吧。
徐州伏羊节是以徐州为中心的淮北地区特有的一种饮食文化节,在每年入伏的季节,从初伏的那一天开始,一直持续一个月。所谓扶羊,也就是入伏之后的羊肉。徐州吃羊肉的习俗可以追溯到尧舜时期,而据说徐州伏羊节的由来跟晋国宰相狐偃和他女婿的故事有关系。
徐州是中国烹饪的发源地,徐州吃羊的习俗在尧舜时期就有了,它发端于五六千年前的彭祖,彭祖的母亲是大漠的丁零族人,有吃羊的习惯。
徐州伏羊节的由来据说是在春秋时期,晋国宰相狐偃非常自傲,他不仅气死了他的亲家还给老百姓带去了灾难。他的女婿想在六月除掉狐偃,狐偃的女儿不忍心,便将这个消息告诉了狐偃,再加上狐偃他意识到了自己的错误,于是他决定向女婿认错。之后在每年六月六日都会请女婿回家,做羊肉款待他。之后这一做法也被民间效仿,成了消除仇恨、和谐共处的手段。
在伏天吃羊对身体是有好处的,可以排汗解毒、将湿气去除、驱走五脏的积热。在2002年7月11日正式命名为伏羊节,徐州人非常重视这个节日。首届伏羊节是由罗广金先生策划组织的,在中山饭店彭城啤酒厂的大力支持下,全市大概有100多家饭店参与,一些媒体也报道了这个事件。之后每年入伏之日持续举办伏羊节,这已经成了徐州的民俗文化。
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