很多人买回来海参之后,保存方法不当,会导致食物损坏,那么干海参应该怎么保存呢?实际上干海参有不同的品种,不同品种的保存方法也不同。一起来了解一下吧。
干海参有一个品种是淡干海参,这种是人们在捕捞新鲜海参之后将其处理干净、煮沸缩水,然后将其烘干之后得到的干货,这种海参的正确保存方法是将其保存在干燥通风的环境当中。
干海参还有一种种类是即食海参,即食海参可以直接吃。即食海参的保存方法是密封保存,将其放入密封保鲜盒当中,然后放入冰箱的保鲜室,能够保存三个月,放入冷冻室的话则可以将其保存12个月。
冻干海参也是一种干海参,它保留着海参的原滋原味,在加工好之后装入真空包装,如果是这种冻干海参,将其放在干燥阴凉的环境当中常温保存就可以了。但如果打开了它的包装,那就需要将其放入冰箱的冷冻室当中进行保存。
海参不能和水果一起吃,因为再水果当中有大量果酸,而海参当中有蛋白质,两者相遇会生成结合物,导致形成不利于人体吸收的凝固蛋白质,让海参的营养白白流失。
海参还不能和醋一起吃,因为醋中有着大量的酸性成分,这种成分遇到了海参当中的优质蛋白,会让蛋白失去活性,产生一些凝集物,这些凝集物不仅会让海参的营养流失,同时它在人体当中堆积,会给人体增加很大的负担。
海参当中有着大量的营养,不仅有丰富的岩藻多糖可以降血脂预防心血管疾病,海参当中还含有人体需要的18种氨基酸,能够健脑、益智、长寿。所以食用海参的时候一定要注意不能和醋、水果一起吃,不然营养都流失了岂不是浪费。不过海参和虾能一起吃,营养更丰富。
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