冬瓜,胡萝卜,排骨可以放在一起炖,并且是非常合理的搭配方式。这种炖煮的搭配对身体健康非常有益,并且没有任何的坏处。排骨中含有蛋白质还有脂肪等等,而胡萝卜里面有维生素,维生素与油脂搭配能够更好的吸收。冬瓜和排骨本身属于凉性,然而红萝卜本身属于温补,三者之间正好能够弥补不足。
做这道菜,首先应该处理排骨,将排骨用水洗干净,放在开水中煮,这样能够充分的去除血沫。将排骨捞出之后,用清水洗干净,放在一旁备用。将冬瓜与胡萝卜切小块放在旁边备用。起锅烧油,放入适量的花椒以及大料,还需要放入大蒜,大葱,生姜等等。
爆香之后,将排骨放入锅内。在锅内加入适量的水,需要没过排骨,然后放入适量的鸡粉以及料酒。等到开锅之后,将胡萝卜放入锅内,然后等到水再次煮沸之后,放入冬瓜,小火慢炖30分钟后,这道营养美味的汤完成。
冬瓜虽然营养丰富,但是不能和红小豆在一起食用,因为两者属于相克,如果冬瓜与红小豆共同食用,那么会导致尿量的增加,并且出现尿频等情况而经常排尿,那么就会出现脱水严重。另外,冬瓜不能与醋共同食用,因为醋能够将冬瓜所含有的营养物质彻底的破坏,冬瓜里的营养价值会大打折扣。如果想让冬瓜充分的发挥自身营养价值,那么就要避免与其相克的食物共同食用。
冬瓜也不能和红鲫鱼共同食用,不仅仅会降低营养价值,也会使人出现尿量增多的情况。但是对于经常出现水肿的人群,那么可以选择冬瓜和红鲫鱼一起食用,可以促进排尿。但是在排尿的同时,要适当的补充钾元素,要避免体内钾流失过多。其实有很多食物在共同食用的时候,都会出现相克的情况,只要掌握规律并且避免共同食用,那么对身体不会造成任何的伤害。
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