香叶在调料中的作用从名字中就可以知晓,那就是增加食物的香味,不过除了这一功效以外其还可以起到去腥,去除各种异味的效果。我们所说的香叶一般是樟科植物月桂的干燥茎叶,它主要以调味料来进行使用,在我国很多的菜都会使用这种香料,不过我们在使用的时候不要放的太多,一次一两片就好,不然它就会喧宾夺主了,在使用的时候最好使用麻袋将其装好,防止它被煮烂进入到汤汁影响味道。
除了香叶以外我国在做菜的时候还会使用很多其它的特殊调味料,比如小茴香,八角,肉桂,丁香,草果,桂皮,生姜大蒜等等,这些香料的使用构成了我国独特的饮食文化,一般在做一些卤菜的时候通常会使用到这些香料,面对一些本身味道很重的食材时,我们会通过使用这些香料来掩盖它原本的味道,从而使得人们可以轻易的接受,所以我国经常会吃一些动物的内脏。近些年来很火爆的小龙虾就是如此,在国外人们是不会吃这种食物的,而在中国其已经成为了人们每年夏天必吃的食物。
随着我国的经济水平越来越高,关于食品安全的问题也受到了关注,从地沟油开始我国的食品安全问题一直饱受争议,而现在外卖的出现使得一些商家可以为了利益而不择手段,因为外卖的食物我们是看不见制作过程的,所以给了他们可以操作的空间,不管怎样我们有理由相信,国家在未来可以整顿好食品安全问题,毕竟这关乎到我国人民的身体健康问题,如果食物安全没有保障,那国民的身体素质也将得不到保障。
身体是革命的本钱,我们每天的饮食还是要以健康为主,不要吃太过重口味的食物。感兴趣的朋友还可以了解一下五香粉是哪五种香料。
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