在家里面自制黄豆芽其实非常简单,首先要选择完美的黄豆,例如比较饱满,并且没有虫子眼。将黄豆放进温水中,并且需要浸泡超过十个小时,然后将器皿清洗干净,在上面铺满育苗纸,将已经浸泡好的黄豆平铺在育苗纸上,注意一定要均匀。此时要保持温度达到28℃,并且水的量一定要浸透黄豆,将湿棉布铺盖在器皿上,经过一天一夜的时间,再去观察,发现黄豆已经生出嫩芽。
制作黄豆芽其实也有很多需要注意的地方,不然就会失败,那么在选豆子的时候,一定要使用当年的新豆子,也可以使用隔年的豆子。但是要求每一粒豆子都需要饱满,并且色泽鲜艳,不能够出现损坏以及虫害等等。
在泡豆子时,要观察豆子是否完全的吸收水分,如果豆子已经非常的饱满,圆鼓鼓的,那么此时已经泡好。做黄豆芽所使用的不一定要干净,上面不可以有一滴油。并且在泡豆子的时候,一定要遮光,尽量放到比较暗的位置,如果泡豆子的时候受到了阳光的照射,那么发出的牙会是绿色的。
在泡豆子期间,每天都需要更换清水,要保证水的纯净,不可以有一滴油,并且一天应该换两次水。早上换一次,晚上换一次。不可以用生水,应该先把水煮沸,然后等到水稍稍有一点温度的时候,再喂黄豆芽换水。这种方法制作出的黄豆芽,一般都会出黄色的芽,而不是绿色的芽。
黄豆芽其实就是人们常吃的豆制品,这种物质营养成分非常高,对于有高血压的人群可以适当吃,能够降低血脂,还能够降低血压。在黄豆芽里面还有很多抗氧化成分,对人体的好处多多,另外活动牙还有美容养颜的功效,想让皮肤越来越好,那么可适当的吃黄豆芽。其实经常喝的豆浆也是用黄豆制作而成,可见黄豆芽的营养成分也是非常高的。
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