生活中经常会有剩菜剩饭的情况出现,尤其是在夏天,天气炎热的情况下,人的胃口也不好,吃得少,自然会剩下许多饭菜。大多数人剩饭剩菜之后都会留存着,之后继续吃,不过如果经常吃剩饭的话,危害很多的。一起来了解一下经常吃剩饭的五大危害。
有研究表明,米饭如果在夏天放置的时间超过了6个小时,米饭当中就会衍生出一种叫做金黄色葡萄球菌的细菌,除此之外,还会产生一种肠毒素,这种细菌在100度沸水中待上30分钟都杀不死,所以如果食用了这种米饭之后,细菌和毒素进入肠胃,会导致人恶心、呕吐、引起食物中毒。
剩饭剩菜在保存的过程当中,还会产生别的许多细菌,食用了这些剩饭剩菜,容易导致肠道中炎症滋生,容易出现肠炎和腹泻以及腹痛的症状,对肠道的健康会造成很大的危害。
剩菜剩饭当中含有大量的热量和脂肪,所以如果经常食用剩饭剩菜的话,大量的脂肪和热量会堆积在身体当中,从而诱发肥胖,让人的体重明显增加。
剩饭剩菜当中有一种叫做亚硝酸盐的物质,在饭菜保存的过程当中,这种物质逐渐会转化成致癌物质,如果经常食用剩饭剩菜的话,身体吸入这些致癌物质,会导致细胞癌变,从而引起癌症。
因为米饭的主要成分是淀粉,剩饭当中的淀粉会经历“糊化、冷却”的过程,冷却之后米饭会产生老化的现象,而人体对于老化淀粉,无论是水解能力还是消化能力都大大降低,一方面会加重胃部的负担,对消化能力造成影响,另外还可能因为消化不良导致胃病。所以剩饭剩菜不可取,尽量做到不剩饭。感兴趣的朋友还可以了解一下隔夜饭能吃吗?
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