甜食能够带给人们快乐,现在有不少人喜欢吃甜食,那些小蛋糕,小甜品让人食欲大增,很快就会被人们抢售一空,红豆沙香甜可口,是自古以来就有的一道甜食,在古代时更是与相思一起被人们提起,“玲珑骰子镶红豆”更是名句,那么,红豆怎么做成红豆沙呢?
想要把红豆做成红豆沙,是需要一定的步骤的。首先,我们需要先把红豆放在水里泡三个小时,因为红豆比较硬,不容易被煮烂,需要先泡一段时间,然后再把它放进高压锅里,加入适量水,先用大火煮,煮的差不多了就改成小火。这样煮更加省时省力,煮出来的红豆也会更加绵软好吃。
然后放在锅里焖一段时间,再打开,应该就差不多了,我们可以拿勺子把它按压一下看看煮制的情况,然后再加入适量的糖,放入破壁机中打碎,这时就是一个比较浓稠的状态,现在只是红豆泥的状态。不过这时还没有完全制作完毕,我们还需要把红豆泥放进锅中炒制。
要先放油热锅,然后将红豆泥倒入锅内,一边加热一边搅拌、翻炒,直到红豆泥中的水分炒的差不多了,香甜绵软又可口的红豆沙就出锅了。常被用来制作豆沙包,麻团,月饼之类的美食。可以做许多面食的馅料,比如东北的粘豆包大部分就是红豆馅儿的,是自古以来就有的美食。
红豆中富含膳食纤维,具有蛋白质,糖分等营养,它的种子可以食用,一般用来煮粥、做红豆沙等等。红豆有很多种类,一般用来做食物的都是赤豆,它的营养含量更高,而且没有毒素,方便食用。
对红豆沙感兴趣的朋友还可以再了解一下豆沙馅可以做什么美食。
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