猪肉是我们日常吃得比较多的一种肉,而且猪肉做的菜也比较好吃。猪肉是比较容易坏的一类肉,那么如果有时候买太多吃不完又该如何保存呢?猪肉如何做保存的时间最长呢?让我们一起来了解一下吧!
猪肉比较容易坏,如果剩下的肉不多的话可以放在冰箱中冷藏,不过,这种储藏方法下最好是在三天里吃完,如果要把肉冷冻的话,则最好在半年内吃完,不然也会导致肉类变质。如果想要把肉保存得就一点,也可以把肉切成肉条,然后把它悬挂起来放在通风的地方让它的水分减少,通过晾晒风干达到干燥的结果,这样可以保存较长时间。
还可以用猪油封存猪肉,将猪肉里的肥肉切下,先将瘦肉炒熟放在一边备用,然后再把肥肉放到锅中熬出猪油来,如果想要猪油颜色清亮好看,可以先在锅中加入适量的水,然后在水开后把肥猪肉放入水里一直熬,等到水熬光后猪油就出来了,这时的猪油颜色清透,像水一样,凝固后就会洁白如雪。
猪油全部熬出来后就可以把炒熟的猪肉放到猪油中猪油凝结后,就会把猪肉和外面的空气隔绝了。这样的方法也可以保存很久,想吃的时候再从里面取出猪肉即可,还可以挖一点猪油,炒起来会更香。
可以用盐腌制猪肉。将海盐和花椒一起放在锅里炒制,一直炒到微微发黄就可以关火了,再把炒制过的海盐均匀地抹到猪肉上,等到盐都渗入肉里面,猪肉就腌制好了。用盐腌能脱去肉里面的水分,减少氧气,不便于细菌生长。还能用酱油腌制。将酱油倒入装肉的盘中,涂抹均匀,放置一段时间,就能腌制好了。
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