我们现如今的饮品有不少和茶是息息相关的,比如最近很多人喜欢喝的奶茶,就是由茶汤作为底料制成的,在其基础上加入牛奶、白砂糖、仙草、珍珠、椰果等等一起制作而成,奶茶大多数时候是用红茶茶汤为底,那么红茶有多少品种呢?让我们一起来了解一下吧!
红茶如果分为大类一共有四大类,分别是功夫茶、小种茶、红碎茶、和印度红茶这四种。其中功夫茶是红茶里种类分得最细的一个,功夫红茶比较特殊,它在制作中基本上不破坏芽叶的完整性,在揉捻等工艺制作后形成了条状,汤色红艳,滋味醇厚甘甜,香气芬芳,色泽乌润。
功夫红茶种植地区广,各地的红茶因为地区差异和环境气候的不同,味道口感也会有差异,因此它们大部分是按地区给功夫红茶作为区分的名字。功夫茶其中最出名的要数祁门红茶,祁门功夫茶还可以再细分为八种,是“世界三大高香红茶”之一。
小种茶种类不多,主要分为正山小种和外山小种两种,是红茶里的鼻祖,当初,流传到欧洲的红茶就是正山小种,主要产于武夷山那一带,小种红茶是用烟熏来进行烘干的,因此,它的茶叶也是完整的,它的茶的香气有松烟香,有一点桂圆的味道。
红碎茶的制作方法就是在揉捻时将鲜茶叶切开,把他变成碎茶,然后再将其制成茶饼,方便储存。主要有滇红碎和南川红碎两种,是在云南一带培养出的茶品种。产量比较少一点,味道浓厚鲜爽。
还有印度红茶,它是国外的茶种,有独特的香味,有的有薄荷味,有的有独特的麦芽和玫瑰的香气,被国外人所喜爱。比较出名的有阿萨姆红茶。
如果对这些感兴趣的朋友可以来了解一下英国茶的起源和发展。
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