不知道大家有没有这样一种体验,在外卖平台上下单不到20分钟,就接到外卖已送达的电话。那么外卖快速出餐的秘密是什么呢?接下来大家就跟着小编一起去看看吧。
外卖3分钟快速出餐主要是用料理包进行加热,而一个料理包的成本不到10元。
料理包在外卖行业的应用已经非常广泛,料理包的成本非常低,能够大大提高外卖商家的毛利润。比如售价是6.5元的宫保鸡丁料理包,加上卤蛋、蔬菜、米饭之后就是一份外卖套餐。这一份外卖套餐的成本加起来也才8元,如果20元出售,毛利润高达60%;如果27元出售,毛利润高达70%。料理包的保质期也非常长,可以常温保存的料理包保质期是6个月,需要零下18℃保存的料理包保质期是1年。
消费者对于商家使用料理包的态度不一,有人表示“不反对料理包,但是要遵循食品安全法”“只要原材料安全,保存得当,不过期不变质就行”“无尘车间生产的料理包比小作坊要卫生”等等,还有人表示不赞同,他们表示“无法忍受不新鲜,1年的保存时间太长了”等等。
有消费者因为是在订餐的高峰期,并且配送的距离也比较远,但是很快就送到了,所以就向商家求证是否使用了料理包,但是商家坚持表示是现做的。因此一般没有商家会主动告诉消费者自己使用的是料理包,而消费者自己也没有办法辨别。就算是被相关部门查到自己使用的是料理包,也没有太大的关系,因为他们的生产资质是符合国家标准的。
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