定安县历史悠久,既与其他市县形成很多共同的特性,也积淀了一些自身独特的民俗风情。
说到过春节,就不能不提到年糕(即海南人所说的“甜粑”)。据了解,在海南其他一些市县,年糕做法是蒸,而在定安,年糕是放到锅内煮,并拿木棍搅制而成的。
“在我们下面乡镇,春节前,家家都要做筐粑的。”年糕,在定安当地也称“筐粑”,其做法是:把事先浸过的糯米磨成米浆后,先晾成半干,再将半干的米浆捏成一个个锥形的“粑个”,然后把这些“粑个”放进一大锅提前熬好的糖浆里面煮。待煮熟后,用两根长木棍伸进粘稠的锅内反复搅拌。将“粑个”完全搅成均匀的粘糊状后,最后倒进扁形竹筐内,一大筐色泽金红、软滑甜香,味美可口的“筐粑”就算大功告成了。
而家里的小孩儿每到做“筐粑”的时候会特别高兴,因为这个时候,他们不仅能有米浆疙瘩捏小人,而且还会有热乎乎甜滋滋的“粑个”吃。“小孩子们最喜欢吃这‘粑个’了,对他们来说,吃到‘粑个’也就提前尝到了过年的味道,也预计着他们穿新衣拿红包的日子马上就要到了!”
除夕吃年夜饭前要先祭祖,这一传统习俗在定安当地至今仍保留着。
大年初一早上,一家人都会选择一个吉时起床一起吃饭。每年大年初一的吉时不尽相同,有时是凌晨5点,有时早上8点,但不管什么时候,一家人都会高高兴兴地团聚在一起,吃新年的第一顿饭。
关于大年初一,还有一个习俗就是忌打扫及倾倒垃圾。因为旧俗说法认为,在这一天内,门前满地火红的鞭炮渣,及房内的果皮纸屑等垃圾,均被视为“钱宝”不宜打扫,认为打扫将会把好运扫走,导致新的一年有破财之灾。
春节期间,大年初三算是又一个非常特别的日子。
据了解,在大年初三,吃“菜包饭”则是定城镇地区的一重要习俗。据说,该习俗已有上百年的历史,如今仍被相当一部分定城人恪守。每到这一天,人们会不串门不拜年,全家人团聚在一起吃菜包饭。加入多种食材炒制的米饭,拿生菜叶包住用手拢着吃,有拢住家财不流失之寓意。过了大年初三,人们就可以随意地探亲访友了,不再有什么忌讳。
随着社会的发展,定安人民在继承这些传统习俗的同时,也在春节的习俗中加入了新的内容。
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