客家清明习俗（挂纸）(2)

各地客家清明挂纸的祭品有繁有简，一般家祭从简，而宗族公祭则繁。家祭用三牲（即鸡、肉、鱼），还有米酒一壶（或烧酒一瓶），清茶一壶，神饭一碗（或三碗、或饭团三个），菜三碗（或六碗、九碗），“子孙粄”等米粿一盆，筷子三双，红烛、线香、楮纸、冥币等若干，爆竹数串及其他。务实者尤为简略，或许就一只鸡、一块肉、一碗饭、一壶酒。敬茶一般只斟一次，但献酒必过三巡。祭扫者每人上香三炷（或六炷、或九炷），燃红烛两支。整体而言，客家旧时挂纸较现在繁富，如清同治十一年《安远县志》载：“清明日，各家插柳。前后十余日，皆用猪羊、牲酒，子孙老幼妇女至祖坟拜扫。”又清光绪二年《长宁县志》（今赣南寻乌）载曰：“寒食节，合族会祀祖先于宗祠，仍每坟备鼓乐牲醴分日祭扫。合同邑计之，刑猪不下万口，终岁之费莫耗于此。虽展敬有加，然糜费一甚侈矣。”

客家挂纸仪式程序简介如下：

先拜“龙神”（又或称“后土”、“后土伯公”）。行至祖墓后，将祭品放置在空旷处，接着清除杂草，培修新土。墓堂前后左右整修一新后，便一边压坟头纸，一边坟前摆满祭品，再点上香烛，焚烧纸钱，依辈分、年龄并先男后女次序跪拜或鞠躬。接着斟茶献酒，然后行礼祭拜后土。客家祭后土祷告词一则收录如下：“本福山后土龙神，今某年某月，正值清明，现贵龙神座下龙穴某（姓氏）门某某公之墓，堂下子孙某某、某某等，齐备茶酒、米饭、三牲，更具香花、蜡烛、元宝、爆竹等前来供奉，敬请后土龙神领受、享用。求后土龙神保佑我们家家人财两旺，添丁发财，户户和睦相处，莫起争端，人人出入平安，万事太吉。求后土龙神保佑堂下老者添福添寿，儿童快高长大，青年身强力壮。求后土龙神保佑读书郎子聪明好学，步步高升，高举高中。保佑五谷丰登，六畜兴旺，财源广进......”

过去祭后土龙神行三跪九叩礼，现在多改用拜揖、鞠躬礼。一般是祭品摆放完毕、香烛点燃之后行礼一次，然后敬献茶酒，烧化纸钱，接着再行礼一次。

拜完后土则拜墓祭祖。拜墓祭祖一般要行礼三次，上香时手持香烛拜一次，上完香、烧化纸钱再拜一次，敬茶献酒之后又拜一次。烧炮竹则祭后土龙神鸣放一次，拜墓祭祖鸣放一次。

许多地方的客家人在挂纸完毕后，还要在祖坟前就地野餐的习俗。此俗亦属古风遗存，据明代刘侗、于奕正《帝京景物略》载曰：“三月清明日，男女扫墓，担提尊榼，轿马后挂楮锭，粲粲然满道也。拜者、酹者、哭者、为墓除草添土者，焚楮锭次，以纸钱置坟头。望中无纸钱，则孤坟矣。哭罢，不归也，趋芳树，择园圃，列坐尽醉。”又清乾隆二十五年《上杭县志》载：“清明，折柳悬于户外，仍以插鬓。前后半月间，俱脂墓所祭扫，凡有家祠者就祠饮福，民间或籍草团坐，递相酬劝。”

一天中，最佳的挂纸时间是上午十时起至下午三时，期间阳光充足，阳气最盛，野坟中的孤魂、鬼灵无法附在人身。太阳下山后则不再扫墓，尚有未祭拜完的坟，则他日再挂。