我们经常看到回族同胞们开的“清真饭馆”,里面有各种各样的“清真美食”。“清真美食”品种多样还独具美味,在我国很多地方都有售卖“清真美食”的店铺。但是你知道“清真”二字是什么意思吗?为什么回族的美食要叫作“清真”呢?
“清真”一词是阿拉伯语“伊斯兰”的汉译。广义的“清真”泛指伊斯兰教的信仰体系、伦理道德、宗教功修和生活方式;而狭义的“清真”,指符合伊斯兰教律法的生活资料和饮食文化。
在饮食文化方面,“清真”是中国穆斯林食品的专有名词,是符合伊斯兰教规定和要求的食品的象征,也是回族、维吾尔族等10个信仰伊斯兰教少数民族的穆斯林群众维系民族情意、对外区分、对内认同的重要社会标志之一。清真饮食习惯,直接连接穆斯林的心理感情和民族自尊心。
作为一个汉语词,“清真”有纯洁质朴、清新自然之意。从元代开始,中国的伊斯兰教经学家和宗教职业者逐渐用“清”“真”“净”等词语来表征伊斯兰教,如将礼拜寺称为“清净寺”(泉州)、“真教寺”(杭州)和“净觉寺”(南京)等。
“清真”一词与伊斯兰教相联系,始于明朝洪武元年(1368年)敕建金陵礼拜寺,御书《百字赞》褒美清真:“降邪归一,教名清真。穆罕默德,至贵圣人。”既有纯洁美好之意,又有皇帝亲赐名额,汉语区的中国穆斯林开始以“清真寺”称呼自己的宗教场所,“寺以清真名,志洁也;清真以礼拜名,志敬也”。
明末清初著名的伊斯兰教学者王岱舆从汉语中把“清真”一词剥离出来,对“清真”加以纯伊斯兰式阐释,“纯洁无染之谓清,诚一不二之谓真”;又说“吾教自生民以来,不拜像,灭诸邪,故谓之清;尊独一,无二主,故谓之真”。可以说,这既是对“清真”的解释,也是对伊斯兰教的解释。从此以后,清真教逐渐成为中国伊斯兰教的称谓。于是,称“安拉”为“真主”,称《古兰经》为“真经”,专供穆斯林礼拜的地方称为“清真寺”,表白信仰的作证言称为“清真言”,表示穆斯林食品的餐饮称为“清真饮食”。
中华人民共和国成立后,1956年6月2日,国务院发布《关于伊斯兰教名称问题的通知》,将自明清之际开始统称的“清真教”这个名称改为国际通用的名称“伊斯兰教”。至此,原称清真教的“清真”一词,虽然脱离了直接表述宗教的关系,但已经成为中国穆斯林的普遍用语,不仅称寺院为“清真寺”,而且还把具有伊斯兰教风味的食品、饭馆、饭店等,都冠以“清真”二字,如“清真饭馆”“清真餐厅”“清真牛羊肉门市部”“清真糕点”“清真糖果”等。
与“清真”相对应的英文是“HALAL”(音译“哈俩里”),意思是“合法的”,即伊斯兰教教法规定可以食用的食物;不允许的为“Harām”(音译“哈拉木”或“哈拉姆”) ,意思是“非法的”。在伊斯兰教国家,清真餐馆往往以星月作为标志。但在非伊斯兰教国家,清真饭馆门头上多用英文“HALAL”(“哈俩里”)字样。
老舍,原名舒庆春,字舍予,满族人。中国现代小说家、著名作家、语言大师。是新中国第一个获得“人民艺术家”的作家。曾任全国文联主席,作协副主席。老舍一生创作了许多脍炙人口的文学作品,如《四世同堂》、《骆驼...
伊拉克节日伊拉克的新年就是回历(伊斯兰教历)的新年,09年的新年是12月18日,回历的1月1日。国庆日:7月17日阿拉伯椰枣节:9月15日...
喀麦隆全称喀麦隆共和国(英语:The Republic of Cameroun,法语:La République du Cameroun)。国土面积47.54万平方公里。位于非洲中西部,西南濒几内亚湾...
1940年代初期,以延安为中心的陕甘宁边区开展了新秧歌运动,广大文艺工作者深入农村学习秧歌、腰鼓,掌握了基本的动律特征和典型的舞姿动态后,升华为规范的、新农民形象的舞蹈动作,形成新型的秧歌和腰鼓,领头...
郎德上寨,属贵州省黔东南苗族侗族自治州雷山县,是一个有百户人家的苗族村寨,距凯里市区29公里,距县政府雷山15公里,是贵州省东线民族风情游的重点村寨之一。朗德上寨古建筑群被列为我国第五批重点文物保护单...
兰亭寺是一座千年古寺,始建于宋代哲宗元祐年(公元1086-1094年),是“院宇弘深的大寺,皇帝赐名为“兰亭禅院”(意为拜佛求学圣地),位于现在宝应县兰亭村内,兰亭村之前原为一座繁华的城镇,后由于发生...
现如今小青年们闪婚的现象非常普遍,当然离婚的现象也是不在少数,当然要离婚也要找一个可以离婚的理由,本站就来为你盘点中国之最中国最奇葩的十大离婚理由。中国最奇葩的十大离婚理由第十位:婚后还要AA制,离婚...
居住民俗文化作为一种文化现象,往往体现出当地人民在长期与自然抗争中产生出的避邪、求吉、审美、实用的复杂心理意象与价值观念。甘肃民居大多也表现了劳动人民普遍的讲实际、重伦理、求功利及尊神灵的传统民俗结构...
哈达,是蒙古族人民用来表示敬意的一种礼品。献哈达,是蒙古族人民最高的礼节。哈达,是一种生丝织巾。颜色很多,一般多用白色、蓝色和黄色。长度通常为1.5米,最长的有4米。宽度不等。两端有穗,约6厘米。哈达...
西马村,是明代雁门关所辖的古堡之一,旧称永和堡,现在该村东堡门上方的明代石雕门额依稀可辨,永和堡等三十九堡军事防御遗迹被列为省级重点文物保护单位。该村距鹿蹄涧村约5公里,现居人口中百分之七八十为杨姓。...