哈密维吾尔族饮食 馓子
馓子,这是一种油炸食品,是维吾尔族群众很喜欢的一种传统的待客食品,多在“肉孜节”、“库尔班”节节庆时食用。馓子制法很考究,用花椒水、熟油、鸡蛋清等和面,搓成细条,盘成数层,再拉细,用两只特制的长筷撑开,放进八成开的油锅里炸,在炸的过程中,操作人要不停地翻动手中的筷子,使其成形,炸成金黄色,摆放在事先准备好的大盘里,一层一层地摆成圆的形状,成为塔形,再将白砂糖碾成面粉状,撒在馓子上面,形状美观,色泽黄亮,酥脆爽口。馓子的造型,全在于摆放的技巧,馓子的色泽和味道全在于配料的适度、和面的功夫和在油炸时对火候的掌握。
哈密维吾尔族饮食 手抓肉
手抓肉是哈密维吾尔族十分喜爱的一种以羊肉为主的肉食品。手抓肉的做法既方便又讲究,将宰好的羊肉(羊羔肉或二齿羊肉)放进凉水锅里,加火让羊肉锅慢慢烧开后,主人用勺子不停地舀锅里的汤往肉上浇。直浇到肉快熟时再放上盐,煮一会儿后、便可盛出食用。一般来说,维吾尔族群众在煮羊肉时,不用任何调料,最多放些干姜皮就行了。这样煮熟的羊肉味道纯正、肉香、鲜嫩可口。
在食用之前,必须洗挣双手,吃时,由主人用小刀削成小块,方便食用。为了增加口味,在肉上撒一些生洋葱(皮牙孜)味道就更美了。吃完肉以后,主人会给客人送来可口的羊肉汤,这就达到了原汤化原食的目的。
砚是中国书法的必备用具。砚台不仅是文房用具,由于其性质坚固,传百世而不朽,又被历代文人作为珍玩藏品之选。我国广东肇庆端溪的端砚、安徽歙县的歙砚、甘肃南部洮州的洮砚和山西绛县的澄泥砚被并称为中国传统“四...
小孩衣物禁忌知多少1、孕妇在怀孕七个月之后,方可准备小孩的衣物被褥,过早的准备是为不吉。小孩的名字必须要在出生之后才可以取名,事先取好则会变成名压人,对小孩一生的影响甚大。2、双胞胎及多胞胎的衣物被褥...
绵竹名称的由来,众说纷纭,莫衷一是,归纳起来,有以下说法。因绵竹的水而得名绵竹未建立前,以绵水为地名。汉晋时期绵竹故城黄许镇,因城滨绵水,唐武德三年才置德阳郡,绵竹列属德阳郡。北宋、南宋时,黄许镇曾改...
苗族姐妹节每年的农历三月十八日是苗族传统的“姐妹节”。在节日里,妇女们要吃花叶与糯米共同烧成的“姐妹饭”,集体观看斗牛比赛,她们还要走门串户,聚餐跳舞,按照当地的习俗,出嫁的苗族姑娘也要回娘家过姐妹节...
端午又称端阳,节日在农历五月初五,故潮州民间俗称“五月节”。关于这个节日的起源,民间最通行的说法,都说是屈原在五月初五投汨罗江自杀,楚国人民为了纪念他,就在这一天划舟投角黍于江中,这种风俗慢慢流传开来...
中国现存50大古建筑1、五台山佛光寺东大殿 五台山佛光寺属世界文化遗产,位于山西省五台县的佛光新村,寺内正殿即东大殿,建于唐朝大中十一年,即公元 857年。佛光寺大殿现为中国现存规模最大的唐代木构建筑...
在日本,如果你恰巧碰到有人头戴狰狞面具夺门而入,而一家老小则手拿黄豆向其抛打,千万别以为是遇到了歹徒,这是日本人为保全家平安而举行的“撒豆驱鬼”仪式。在日本,有关妖怪的传说五花八门、种类繁多,且贯穿了...
世界上有钱人不少,那么到底谁最有钱呢?大家一定会想到是比尔·盖茨,确实是的,比尔·盖茨身价750亿美元,是现如今世界上最有钱的人。不过他可不是历史上最有钱的人,他在历史有钱...
在凌云农村,壮族婚礼一直保持着夜婚的奇特习俗,与壮族人独特的性格特征息息相关,因为壮家人不喜欢张扬,连结婚这样的大喜事都喜欢在夜间办,展现出古老奇特、神秘莫测、唯美浪漫、原生态的民族文化。奇特的壮族夜...
金山岭长城盘桓在河北省滦平县巴克什营花楼沟一带的大小金山岭上。位于北京密云县与河北滦平县的交界处,因建筑在燕山雾灵峰与古北口卧虎岭的大、小金山上而得名。它是北京地区长城原貌保存得最完好的一段,基本没有...