聪明的农家杀猪师傅有巧办法—他在猪后蹄一侧切个小口,挑起猪皮,插进一根铁条,铁条要插到猪腹部,抽出铁条之后,吸足一口气,从切口处猛劲吹气,反复吹几次,直到猪肚子鼓起来。然后用小绳把切口猪皮扎紧,用棒子敲打几下猪肚子,这时候帮手们再用刮刀刮毛,猪身上的粗毛、细毛很快就会刮干净了。猪毛收拾完毕,案板两边已放好几个大盆,杀猪匠挥刀开肠破肚,掏出心、肝、肺、小肠、大肠,扔进地上的盆里。稍稍休息一会儿,吸完主人递到嘴边的一支烟,最漂亮的拿手戏—大卸八块,鲜肉剔大件开始了。几乎是连想一想都不必要,一手尖刀一手砍刀,用不上二十分钟,一头二百多斤的大猪变成地上几个大盆里的东西了。杀猪匠的最后拿手戏,惹起看热闹的老少爷们一阵阵啧啧称赞,这一家杀年猪的戏就唱完了。
猪杀完了,热闹还没到高潮。满族人生性豪爽大方,谁家杀年猪都不吃独食。猪杀完之后,总要请七大姑八大姨,屯亲近邻、杀猪匠、帮忙的大吃一顿。一大锅猪肉、一大锅杀猪菜--酸菜炖肉炖血肠,南北大炕摆上几桌。六七十位男人大吃大喝,猜拳行令,欢声笑语,一直到天黑才各自回家。有的女性亲友未到场,女主人还要让孩子挨家送上一碗杀猪菜。这一顿年前大会餐,至少要吃掉一头猪的一角———四分之一。有的地方还有把头蹄“下水”送给杀猪匠。但主人毫不吝惜,家家如此。杀年猪的风俗流传至今,黑龙江省东部地区农村腊月天杀年猪仍然是看大戏、过春节一样热闹。
民间传说正月初五是财神的生日,所以过了年初一,接下来最重要的活动就是接财神一在财神生日到来的前一天晚上,各家置办酒席,为财神贺辰。关于财神,民间有诸多传说:说法一宋朝蔡京富有,民间传说他是富神降生,他...
济南泉水众多,毋庸置疑,济南72名泉闻名天下,对于游客来讲,赏济南泉水盛宴是最所期待的,但是济南除了趵突泉、黑虎泉、百脉泉、珍珠泉泉群外,其它泉却零零散散分布济南不同的地方,尤其是以山区为主,不要说游...
新开口中国禅宗五祖弘忍大师,俗姓周,黄梅濯港人,生于隋仁寿元年(公元601年),圆寂于唐上元二年(975年)。相传他到7岁还不会讲话,而第一次开口讲话还是隋大业3年。有一天,他和他母亲来到距他老家西南...
裕固族禁食奇蹄类和爪类动物的肉,如马肉、驴肉、骡肉、大雁肉等,也不吃狗肉、旱獭肉;来了客人,按男左女右分坐,并按客人的身份、辈分、年龄排列,身份高、辈分大、年长者坐上座;主妇给客人倒茶、盛饭,客人不能...
南郑协税社火高跷主要分布在汉中市南郑县城乡。南郑协税高跷社火历史悠久,在民间有“兴与唐、广于宋、盛于明清”之说。南郑协税高跷社火脱胎于古代先民祭祀活动中的神戏,从初期单一的宗教祭祀活动发展成为现代的大...
每年3月12日为中国植树节,是我国在1979年2月23日召开的第五届全国人大常务委员会第六次会议上通过决议的,其目的是为了鼓励全国各族人民植树造林,绿化祖国,改善环境,造福子孙后代。植树节的由来3月1...
在欢乐的新春佳节中,南方大部分地区还有赏水仙的习俗。每到除夕前后,那一盆盆陈列在案头的水仙,洁白如雪,清香馥郁,极目观之,令人陶醉,特别是广州的水仙,不独宾馆店铺,更缀背街小巷,实为水仙之乡。此刻,客...
揭阳玉雕业,主要集中于揭阳市东山区阳美村,这里素有“金玉之乡”的美称,从事玉器加工贸易已有逾百年历史。走进阳美村,仿佛是来到了一个玉器王国,玉器铺一家挨一家,遍布于村里的条条街巷,就连十六、七岁的孩子...
连云港之夏--港城凉爽与浪漫的名片。连云港市从1997年举办第一届连云港之夏,定期每年7月中旬—8月中旬在连岛举办。这台厚重的文化经贸大戏成为一个靓丽品牌,使得连云港丰富的旅游文化资源被越来越多的人所...
石门镇(老)南高桥东南,有一个村庄叫元帅庙村。这个村庄的命名,是因为村上原来有一座三开间元帅庙,村因庙得名。元帅庙历史悠久,香火旺盛。这座庙在文革“破四旧”时被拆毁。改革开放以后,元帅庙几经重建,都被...