坦桑尼亚饮食习俗

有人说：在东非是饿不死人的，树下一站就能吃饱。因为东非邻近赤道，各种热带瓜果四季生长，即使人们不种庄稼，靠这些食之不尽的水果也能生存。这话虽然有点过分，但是坦桑尼亚人吃水果之多之广，却是事实。

坦桑尼亚的水果类广量多，尤以芒果、木瓜、香蕉和菠萝为最。芒果、木瓜和香蕉树几乎到处生长。这些水果含有丰富的多种维生素、淀粉和糖分，有的还可以入药，如木瓜，具有生津止渴、舒筋去湿等效力。芒果主要是生吃。许多人在早晨上班的路上吃上两个拣来的芒果就算是一顿饭了。饭店、餐馆里出售用新鲜芒果、木瓜和菠萝做成的水果沙拉和各种水果冷菜；家庭餐桌上，更有许多用水果做成的芒果酱、孔萝拌米饭、木瓜汤和各种水果酿制的酒；咖啡馆、饮食店以及大街上到处都有小贩，都出售用水果制成的清凉饮料，在赤道烈日下汗流浃背的时候喝上一杯，真有说不出的痛快。香蕉的种类有甜蕉、芭蕉和菜蕉等等。甜蕉供生吃和酿酒，芭蕉做菜，可以炸、炒、烤和蒸：有一种做主食的绿菜蕉有六、七寸长，没有却味，煮熟后味道如同土豆或芋头一样，主要用来做饭。

坦桑尼亚人在饮食习惯上，一般都有爱吃牛、羊肉，爱喝咖啡，忌食猪肉、动物内脏、海鲜以及奇形怪状的食物，如鱿鱼、海参、甲鱼等。他们一般以玉米、大米 、甜薯为主食。其口味一般较重，不怕油腻，喜食辣味的食品，一般爱吃我国的四川菜肴。上层人士一般都爱吃英式西菜。

坦桑尼亚各部族之间，饮食习惯也有所不同。有的部族以畜牧业为主的，就以牛、羊为主食。有的以渔业为主，就以鱼虾为主食。以种香蕉为主的，则为香蕉为主食。例如，居住在北部维多利亚糊西面的哈亚族，就是以种植香蕉著称，他们习惯在香蕉林中修建住宅。哈亚族还有一条戒律，即忌吃飞禽，也不吃鸡和鸡蛋。他们也有养鸡的习惯，但只是为了报晓和用作祭品。此外，哈亚族也禁食昆虫，但不包括蚱蜢和白蚁。