巴拉圭的菜肴与南美洲其它地方大体相似,它们的饮食习惯以大豆和米饭为主并配以肉类。在巴拉圭各地,烤牛肉餐馆都非常的受欢迎,因为这里的牛肉都来自于盛产高品质黄牛的邻国阿根廷。
巴拉圭当地人喜欢饮一种马黛茶,它是一种长青灌木,客人喝得越多,主人会越高兴。
若想尝一尝巴拉圭的乡土名菜,可点巴拉圭玛布及亚沙达的烤肉这两道招牌菜。巴拉圭因为居住人民的关系,巴拉圭的食艺文化融合着印地安民族和西班牙的风味,广为人知的巴拉圭佳肴大部分是以各式牛肉、猪肉、羊肉、玉米、牛奶和吉士组合而成,各式汤品是该国人民用餐时不可或缺的。
马黛是冬青科大叶冬青近似的一种多年生木本植物,通常都称为巴拉圭草,每年的4—8月是马黛茶丰收的季节。远古的南美洲人把绿叶和嫩芽采摘下来,经过晾晒、分拣后就冲泡饮用,后来又多了烘烤、发酵和研磨等工序,就逐渐演变成今天芳香可口的马黛茶。
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