叙利亚饮食习俗

叙利亚人的主食是白面和大米。将面粉发酵后制成的面饼是各阶层百姓喜欢的食品。叙利亚人餐桌上常见的菜肴有烤羊肉、鸡肉、炸鱼、煮牛肉、黄瓜、腌橄榄、奶酪、西红柿沙拉、生菜、洋葱、焖蚕豆等。甜食也是叙利亚人爱吃的食品，几乎每餐必备。在饮料方面，人们常饮红茶、咖啡。

饮食介绍：

主食是面粉、大米和玉米。将面粉发酵后制成的面饼是各阶层人民喜欢的食品。叙政府对这种发面饼生产予以一定补贴，价格较便宜。餐桌上常见的菜肴有烤羊肉、炸鱼、煮牛肉、黄瓜、西红柿沙拉、生菜、奶酪、腌橄榄、洋葱和焖蚕豆。甜食也是叙利亚人爱吃的食品，几乎餐餐必备。在饮料方面，人们常饮红茶、咖啡。红茶通常加糖。咖啡通常加些豆蔻，味略苦，但清香可口，可提神。

一般来说，叙利亚冷盘开胃菜是橄榄油浇芝麻配东方香料调制鹰嘴豆，热头盘有炸肉碎小麦团，而主菜是烧烤拼盘，最后还有什菜沙律配面包及餐厅秘制汁。

橄榄油浇芝麻配东方香料调制鹰嘴豆，乍看上去一团白白的，还以为是碟奶酪，其实是把鹰嘴豆磨成豆蓉，加上芝麻酱、橄榄油及东方香料混合而成，味道醇和甘香。