沧州金丝小枣系河此省名贵土特产品,早在春秋战国时期,就已开始种植栽培。相传,1737年秋,乾隆皇帝到沧州一带巡猎,途经献县,见路边风摇枣树,果实累累,顿时喜上眉梢,上前摘枣一枚,剥开时金丝闪耀,食之甘如含蜜,喜言道:“沧州自古草泽之地,然金丝小枣风味独佳,如是者鲜矣!”
沧州金丝小枣又名河西红枣。“所谓金丝小枣,其重要标志是将晾晒过的小枣掰开后,能拉出丝儿来,其丝呈黄色,入口甜如蜜,外形如珠似玑,所以便称为金丝小枣。金丝小枣的产地只有沧州,沧州之外的小枣产地出产的小枣也可拉出丝儿来,但那丝儿呈白色,故称银丝小枣。”
金丝小枣具有较高的营养价值,含糖量高达65.9%,每百克鲜枣含维生素c300—600毫克。此外、还含有丰富的蛋白质、脂肪、粗纤维、无机盐、磷、钙、铁、钾、钠、镁、氯、碘、尼克酸和维生素a、b、b等。被视为良好的滋补品,具有益心润肺、合脾健胃,益气生津、补血养颜之功能。民间相传有“天天吃仨枣,一辈不见老”,“五谷加小枣,胜似灵仙草”之说。其产区遍及沧州地区的沧县、献县、泊镇、盐山、河间等县。
要想让枣树多挂枣,就必须在春天枣花盛开的时节给枣树开甲——用菜刀拉树皮,否则,不管树多大,就愣是一个枣也不挂。这是为什么?当地流传着这么一个传说:
很久以前,有一家两口,没儿没女,精心照管院里的一棵枣树,照管了一年又一年,就是只见它开花,不见它结果。老俩口心想:我们辛辛苦苦精管了你这么多年,你长得粗粗壮壮的,年年开花却连一个果也不结,也太让人心寒了。
这一年听说来了一位英明的县官,老头就到县衙告状。他前前后后向县官一说,那县官很是生气,就吩咐差役重重地打了枣树四十大棍。这事也怪,自打枣树挨了这四十大棍,枣花谢后,还真的结出果来了。到了秋天变得红红的,圆圆的,这下可把老俩口乐坏了,摘下果子一尝,崩脆稀甜,到熟透后再尝,吃几个甜汁就能把上下嘴唇粘住,用手一掰,金色的丝线拉老长都不断。
老俩口把这个稀奇事告诉给乡亲们,乡亲们都赶来看稀罕。老人就把这棵树过去怎样,县官怎以责打,后来这样树又怎么结出了果,一五一十地讲了一遍,旁边有位老人一边绕树观察,一边听着讲述,眨巴眨巴眼睛说道:“我琢磨着,这结果准是打那四十大棍闹的,不信你试试,你每年在树开花的时候,打上它四十大棍准行。”老俩口子真的就按老人说的办了。那棵树也真的年年结果。
后来人们又看出了门道,认为这树结果准是那四十大棍把树的外皮和树干打离骨的原因。后来就变为不再用棍打,而是用菜刀拉。因为枣树的树皮是黑褐色的,就像过去武士穿的铠甲,所以后来就管这叫“开甲”。
金丝小枣食法多样,除生食外,还可煮食、熬汤或作为炖品之配料,也可制成各种传统的甜、粘食品,如枣花糕、枣棕子、枣粘糕、枣切糕、龙卷糕、长春糕等,还可加工制成蜜枣、糖枣、醉枣、鸟枣、脆枣、枣茶、枣汁、枣冻、枣酒、枣香槟、枣酱、枣罐头等受人欢迎的风味饮食品。
银行是我们存钱取钱和买基金股票之类的投资的地方,更是企业的金钱来源地,在全球经济收入增长时,投资银行就是其中最大的获利者,下面跟小编一起来了解一下世界十大最佳的投资银行吧。世界十大最佳投资银行1.摩根...
旅游的时候找适合自己的酒店是一种很麻烦的事情,爱彼迎就很好的解决了这个问题,你可以选择自己想要的居住环境,性价比也是很高的,那么你知道世界上十大最佳爱彼迎吗,和小编一起来了解一些吧。世界十大最佳爱彼迎...
智能家居又叫做智能住宅,它是通过物联网技术将家中各种设备连接到一起,帮助家庭与外部保持信息通畅,优化人们的生活方式。下面就让小编为你介绍十大智能家居公司排行,让您在选择智能家居时有参考。十大智能家居公...
要知道全世界有许多国家,这里面有一些国家非常的贫穷,那么接下来就让我们来详细了解一下世界上最穷的五个国家都有哪些吧!世界上最穷的五个国家1.委内瑞拉2.刚果民主共和国3.津巴布韦4.阿富汗5.尼日尔1...
这个地球上有很多国家,这些国家有的富有,有的贫困,有的地方安静祥和,有的地方战火连连,今天我们就来说一说这个世界上最富有的一些国家,这些国家大多是经济发达,人们生活富足。世界十大富有国家1.卢森堡2....
前面小编介绍过《世界上最小的变性人》,虽说变性是违背生命规则的,但是人们却逐渐接纳这一行为,并开始尊重每个人的选择,这是人类的思想进步也是对性别的正确对待。人们对于变性人总是有很多的疑问和讨论,比如变...
美国的治安好不好,不仅需要看你在哪座城市,还要看你的钱多不多,如果你在大城市住在富人区,可以夜不闭户,美国十大最安全城市就是如此,可美国十大治安最差的城市却恰恰相反,晚上不仅不能开门甚至尽量不要出门,...
中国最大的海湾:北部湾北部湾位于我国南海的西北部,东临雷州半岛和海南岛,北邻广西,西邻越南,是我国最大的海湾。北部湾面积接近13万平方公里,比渤海面积略大。平均水深42米,最深达100米。有南流江、红...
自然界中有着许多的动植物存在,有的甚至带有巨大的毒性能够给人类和其它家禽的生存生活造成极大的威胁,那么你知道中国八大最毒的毒虫吗?下面跟小编一起来看一下吧。中国八大最毒的毒虫1.蚰蜒2.蚂蟥3.马蜂4...
天津这座包容开放的城市,有悠久的历史,还有特别发达的经济,那么今天就让我们来一起详细了解一下天津市名扬天下的4个世界之最都有哪些吧!天津市名扬天下的4个世界之最1.天津之眼2.瓷房子3.天津大学4.天...