珠海斗门民间的喜庆家宴一般为八菜一汤,俗称“九大簋”,而且每道菜的菜名都有四个字以上,忌用三个字,原因很简单,就是图个吉利。
“九大簋”在不同时期有不同的式样,大体包括如下九道菜:
1、乳猪拼盘或金猪成盘(也可红烧乳鸽);
2、发菜蚝豉或发菜扒鸭(也可发菜配猪手猪脷);
3、豉汁蟠龙蟮(或蒜子焖大蟮);
4、酥炸或清蒸鲜蚝(也可清蒸带子);
5、果仁鸡丁(或香芋扣肉);
6、清蒸海鲜鱼;
7、时菜炒杂;
8、瑶柱粟米羹。
9、一汤,既可是鸡汤,也可是肉汤,可配发菜、蚝豉。
斗门民间春节家宴一般将九大簋中一菜更换为发菜蚝豉烩猪脷;婚宴则将瑶柱粟米羹换成肉丁莲子羹;小孩满月酒宴则一定要配猪脚姜和红鸡蛋等小点;寿宴必有寿面(寿包)或蛋糕。
斗门民间的丧事家宴一定用七道菜,俗称“吃七”。菜式清淡,忌用烧猪肉,配菜多用豆芽、萝卜、芋头、荞头等。
七菜一般是:
1、金针、发菜、云耳、粉丝烩斋菜;
2、荞头(或以瓜代替)煮虾;
3、白切鸡(忌用炸鸡);
4、莲藕焖鸭肉(忌用全鸭);
5、豆腐煮鱼(或煮鱼丸);
6、萝卜煮猪肉;
7、时菜炒鱿鱼。
斗门民间的丧事家宴还有个例规,就是席间绝不设酒(因为斗门方言“酒”与“走”同音,故此避讳);散席时主家也绝不与客人道别,任由客人自行静静离去(因为在这种场合道别会被视为不吉利,因此避讳)。
吝啬鬼的存在不分时代,无论是以前还是现在吝啬鬼都是人们心中认为最小气的人,古代有很多吝啬鬼,他们有很多小气的方式。本站小编为你盘点中国古代最吝啬的人。一是曹洪三国时期的曹洪,是曹操的堂弟,曾数次舍命救...
毒蛇朝圣日是希腊的民间传统节日。每年8月6日在西法罗尼亚岛举行。这个节日的来源是这样的:几百年来,每年的8月6日这一天,总有上千条毒蛇聚集在岛上的两座教堂里,盘结在圣母像下,10天后悄然离去。而且它们...
开封菊花,河南省 开封市特产,中国地理标志产品( 农产品地理标志)。开封菊花栽培历史悠久,北宋时期,养菊蔚然成风。作为当时的都城,开封的养菊之风更为盛行,形成了传统,家家户户都以养菊、赏菊为乐事。菊花...
按照传统观念,华人把传宗接代当作人生的重要任务,古语说:“男大当婚,女大当嫁”,婚嫁是终身大事,人们不怕辛劳,一定要找到个良好的终身伴侣,婚后多子多孙,让自己的家族人丁旺盛。明白了这一点之后,我们就不...
崇祯皇帝是明朝的第十六位皇帝,也是最后一位皇帝。崇祯继位之时,明朝内忧外患重重,已经到了崩溃的边缘。崇祯皇帝奋发图强,想要挽救危亡的江山社稷。可由于种种原因,崇祯最后还是失败了。但崇祯留下的那句:“朕...
话说很久很久以前,得道高僧玄能大师云游到新州东南部一座高山下,见此地风光旖旎,顿觉神清气爽。不知不觉攀登到山顶,举目远眺,只见山脉走向竟似蠢蠢欲动的巨蚕,不觉脱口而出:飞天蚕!据说海拔863米的飞天蚕...
在中华民族悠久的历史长河中,很长一段时间都相信有鬼神的存在,并且存着敬畏之心,同时又感到害怕。虽说现在提倡相信科学,但是还是有一些科学也无法解释的存在,而这些就变成了口口相传的灵异故事。下面排行榜12...
在楚雄南华县五街镇,一个山青水秀、云雾笼罩的彝族村寨,如今依然完整地保留着一种原始而野性的彝族传统舞蹈——羊皮舞。羊皮一穿,气势如山;弦子一响,双脚发痒;调子一唱,浑身舒畅。这是对五街羊皮舞最生动的描...
摩洛哥人喜欢绿色和红色,并且以红色作为他们国旗的主色。在这个面积45.873万平方公里,人口2569.8万的国家里,阿拉伯人占了60%,其余为柏柏尔人。居民中信奉伊斯兰教的占99.4%。以阿拉伯语官方...
周王朝一共存在了八百年,分为西周和东周。周幽王是西周的第十二个国王,从公元前782年到公元前771年在位。他登基后,立申伯的女儿为王后,又立大儿子宜臼为太子,申伯为申侯。在周幽王统治的后期,国家政治腐...