流经响水县境的灌河,是一条古老而神奇的天然潮汐河流。生活在两岸的人民,祖辈以渔农为生,闲时捕鱼,农忙时耕种,在长期的生活中,形成了独特的渔俗文化。沿海渔俗文化是响水民俗文化中的一个重要组成部分。
每年谷雨季节,是捕鱼的汛期。出海前,船主要举行祭祀仪式。用芦苇扎成一个把子,名曰“财神把”。用猪头、猪尾各一个(意味着整猪),公鸡一只,鲤鱼一条,干果、糕点、香烛若干,置于船头上。祭祀开始时,船主在船头把公鸡杀掉,将鸡血顺着船头往下淋成两行,并沾着鸡血的鸡毛粘在桅杆根部,谓之“挂红”。猪头猪尾是敬“老爷”的,干果糕点用来祭祀“娘娘”,同时斟上几杯酒。准备完毕后,船主点燃财神把,口里念叨着,从船头照到船尾,谓之“光亮发财”,然后将烧得旺旺的火把丢下水。同时,香烛高烧,鞭炮齐鸣。礼毕,全船人跪下叩头,祈祷“平安发财”。祭祀结束后,渔民们才背网上船,起锚出海。此俗三年两次敬或五年一大敬。
旧时渔民造船,从开工到下水,都很讲究吉利的。备料齐全后,择定吉日,由木工师傅带领十五六人,吃过糕茶,在地上竖一根又粗又长的竹子竹顶扎筛子,筛外挂红布,筛内挂个小镜子,接着放鞭炮,动锯开工。待工的饭菜十分讲究。早晚皆四盘四碟熟菜,中午酒宴招待,下午中途吃“接饷”(面条或水铰)。完工前,背龙口上金头,木工要讨喜钱。龙口位置在船中间太平舱底,正中线龙头口放置一枚铜钱(太平钱),铜钱陷在龙口缝里,上面抹油石灰,船头两旁刻龙眼,船头中间刻聚宝盆,盆两边刻“招财进宝”四个字。下水前,船头插摆头旗,中舱插大王旗,船尾插顺风旗。旗上书写“金龙四大王”五个黄字或白字,然后由领头木工大师傅来敬神。将猪头、公鸡、鲤鱼、茶叶、大米盛在木桶里,放在船头上,烧香、磕头,大师傅敲锣,从船头走到船尾,边敲锣,边说喜话,船主点放鞭炮,众人拉船下水。
灌河渔民起船名十分随便但又都具来历。一船说来,新船由木匠的工头定名,购买的旧船由主人命名。如主人造船时,供饭不好,吃窝窝头,木匠工头就定名为“小窝窝”;主人娶媳妇时造船,船名就叫“新娘子”;船主的木梁是用一棵大树做的,船名就叫“大面木梁”;船主买来招待木工的肉被狗偷吃了,船名叫“狗吃肉”。有的船名根据船造好后看到的东西随起名,如“大公鸡”、“小蒲鞋”、“十大星”等等。也有的根据人的名字起船名的。如果是买来的船可叫“财神”,从南方买来的船叫“小蛮船”,从北方买来的船叫“老侉子”。
旧时,渔民们在汛期出海之前,要举行贡会,贡会的宗旨是“龙王保佑,满载而归”,因此又叫“满载会”。下海若能满载而归,便认为是龙王发了慈悲,船主必须备足酒菜,拜谢龙王。然后全船人开怀畅饮,一醉方休,称之为“满载酒”。此俗已手续了许多年,直到现在,渔船出海归来,家家都有饮酒、放鞭炮的习俗。
每年的正月初,渔民出海之前,都要举行开网仪式。这天,船主插点香烛、供奉三牲(猪头鸡、鱼),船主领头,阖船渔夫人人跪拜海神,祈求出海平安。然后,从船民在船主家吃“满载酒”。酒后,由船老大主持祭网仪式:敲锣鸣炮,将渔网平放海滩上,请一怀孕妇女在网上剪两三个眼,然后再拖网上船,起锚开航。
开船时,先将船掉个头,谓为“换水”。小风时,顺风扯篷快航,谓之“攘风”。无风时,船老大站立船头,领头高喊“哦嗬嗬哦嗬――嗬”,叫作“唤风”,说是风在天上转,船上要人呼唤。
潮汐谚语:初三潮,十八水,二十一二追命鬼。一潮迟二刻。初一、十五早晚潮,天亮白遥遥。二十二三,潮不上滩。二十两头空,潮满顶天中。初一、十六,两点一刻涨潮,初八、二十三,八点涨潮等等。每个捕鱼者必须熟记。气象谚语有:雁鹅(海鸥)洗澡,三天风到。海鸟叫,风就到。东岛(开山岛)站云头,早西晚东风。三月初三蟠桃会,神仙都要去聚会。早看东南(清亮为晴天),晚看西北(乌云接太阳,天将变)。八月初一雁开门(东风多变)。二月二暴(风),三月三暴(风),惊蛰暴(风)夏至暴雨。
此外,在捕鱼生产过程中,灌河还有很多风俗,渔民们最根本的企盼就是吉祥如意,平平安安。
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