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湖北监利早酒文化

逢春观景2023-07-04

湖北监利早酒文化

监利人大都是美食家,特别讲究早餐。早餐的品种丰富,除了常规的面条包子饺子等,还备有免费的各色小碟配菜,更有荤素蒸菜、火锅等,自然,就少不了酒。“早晨酒一盅,一天兴冲冲”。朋友三五成堆的围坐在桌子旁边,喝酒夸白。有外地朋友造访,早酒亦成了小城里请客的一种“时尚”。

喝早酒并不讲究环境,路边、棚户、菜市场、街角均可。酒也不讲究,普通的散烧,几块钱一斤的烈性白酒。喝早酒,一般多存在于老年群体或体力劳动者当中,但早酒也渐渐融入当代年轻人的生活。朋友圈子中还形成了一种风气,每天早晨大伙儿轮流做东,请客喝早酒,谈天说地大概半个多小时,然后高高兴兴散场各自忙活。早酒,成为监利慢生活一景。

湖北省监利县城里乡下,都把吃早餐叫做“过早”,而过早,少不了喝个早酒。如今,物质生活富庶起来,不分阶层不分男女老少,喝早酒的阵容越来越大,喝早酒的由头也越来越多了。这酒呢,绝不用名酒洋酒,基本是清一色监利自产泛白泡的散装粮食酒,味道以及价格地道实诚,店家酒客皆大欢喜各得其所。

夏天,冰冻啤酒当然也会在早酒上大行其道。下酒菜多有特色,都是以小碗小碟为主,分量不多,但是花样不少。什么卤的炒的冷的热的、牛羊鸡鸭、杂骨下水、白肉红油、生蒜熟姜、花生麻花、油炸小鱼小虾、粉蒸鱼肉豆腐丸子、辣萝卜水腌菜炸豌豆应有尽有,只要你想得出的种类都有,想不到的地方小吃则多得走眼。

早酒已成为监利的一种民俗文化,也是朋友相见的一种礼仪方式。聚会也好,可以略事小酌,惬意万分;独饮也罢,可以一言不发喝闷酒;也可以尽兴大饮,旁无他桌地喝得痛痛快快热热闹闹;冬日里火锅蒸腾,酒辣菜烫,喝得暖人暖心。

早酒早酒,是说喝酒的时间早。早到什么程度?这么说吧,在监利县城乡的一些餐饮夜市店铺与摊子上,午夜一过,凌晨便摇身一变,夜市便成了早市,成了喝早酒的地方了。

监利县的早酒文化,说到底,还是一种底层文化,或曰平民文化。老百姓们的早酒,独饮也好,聚餐也好,可以略事小酌,也可以尽兴而饮,惬意得很。

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